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家乐福和正大集团试水便利店业态，长不到两年，短则刚过1年，快速度地拓店，一定程度上就是对门店模式的自信。 Easy Carrefour和正大优鲜的业态模式的共性可用“便利店+生鲜”概括，相比国内一说到便利店就是7-11、罗森、全家这种“日系style”的天下 ，两家携带各自优势基因的便利店模式正给中国的便利店市场吹进一缕新风。 整个门店采用东南亚风格的黄色背景和时尚线条，给人一种活力明亮的感觉。 Easy家乐福以橙色为主，同样充满活力。 “便利店+生鲜”Style来袭 正大优鲜北京的第3店选址在望京的一座写字楼内的一层。80米左右的经营面积，比此前的2家门店稍小，可视性、通透性都不如邻广渠路大马路前的两家。 家乐福Easy便利店也从去年下半年开始，进入加速度扩张的轨道。除了今年1-2月份休整，家乐福Easy便利店保持了月均新开一家店的快节奏。 两家都能在试水发展新业态初期就战略性快速拓店，一定程度上源于对自身业态模式的自信。 两家有着模式共性： 1、兼顾便利店与社区超市的特点。 正大优鲜门店面积与一般的便利店体量相近，经营面积在100平米左右，店内经营商品基本将便利店通常有的关东煮、茶叶蛋、便当盒饭、熟食、奶茶、现煮热咖啡、豆浆等即时类食品一网打尽，受女生喜欢的面包、小零食、小水果沙拉等休闲食品也都囊括在内，服务时间也是24小时，商品陈列及组合都与7-11等便利店并无二致。与普通便利店稍显差距的是，正大优鲜门店提供的增值服务并不多。 体量相比一般便利店更大的家乐福Easy反而将商品和服务的便利店因子做得很足。在服务上，家乐福Easy提供了远比7-11等便利店更多的增值服务——门店有免费Wi-Fi，有提供各种代办、支付服务的终端机，有可以微信扫描打印照片的机器，有给手机用的多个充电源。你可以靠在玻璃窗边喝杯咖啡，也可以喝瓶红酒，甚至还可以在门店里做美甲，氛围颇有欧洲的社区便利店之风。 在商品上，家乐福Easy既有便利店的一些面包、关东煮、便当等即时性商品，还包括家乐福超市优势的进口食品、红酒、家乐福自有品牌商品等远比便利店更多的商品。300-400平米的门店内提供4500多种商品。 正大优鲜和家乐福Easy都提供美式咖啡、拿铁、奶茶等简单的饮品，价格在10元左右，相比咖啡店体现出价格的亲民。 2、突出“生鲜”特色。 正大优鲜和家乐福Easy与一般便利店最大的区别是门店内提供超市里才有的生鲜商品，精选了蔬菜水果、冷藏冷鲜肉食等包装类生鲜食品和一些半成品食品。 3、提供线上下单线下门店送货的O2O服务。 正大优鲜不仅24小时营业，还提供单笔消费满39元即可免费1小时“新鲜送达”服务，除了正大优鲜自身的微信商城，北京门店已接入百度外卖、美团外卖等第三方O2O平台。 正大优鲜24小时营业，只要满足单次消费满39元即可免费一小时内送货，主要送货区域还是在周围2公里内。正大优鲜在微信上有微商城服务，可以在线付款，等待配送。 家乐福也从去年6月在上海启动家乐福网上商城，Easy便利店作为网上商城的线下自提点，家乐福打通线上下单+大卖场发货+便利店自提的O2O购物模式。 4、植入自家优势商品打造差异化。 相比7-11、全家等便利店拥有大比重的自制商品，在正大优鲜门店内，正大鸡肉、大米、鸡蛋、速冻饺子、茶叶、冷冻面点、红酒等正大自有品牌食品占比也不小，依托正大集团进口的泰国等东南亚进口食品也有很多。在北京磁器口店，正大鸡蛋甚至单独占据一整个货架。 正大集团产业中最大的两大板块分别是农牧食品业和零售业。由此，正大会员店里有大量正大集团自己生产加工的高品质食品，比如CP系列食品，肉类，禽类，水产类等。这是其他贴牌生产自主品牌的企业所无法比拟的。 5、共享大卖场供应链。 正大优鲜门店的自有品牌商品来源正大集团农业背景出身，其有着肉禽蛋类产品的一条产业链，很多产品能实现追根溯源，为消费者提供保障。正大集团旗下卜蜂莲花也为正大优鲜共享供应链资源和物流中心。 家乐福Easy则最大程度输入了自身的超市“强项”，很多商品实现从大卖场门店供货和配送。 【连锁经营】您是否遇到以下难题：战略不清楚，模式不明；连锁门店“连”而不“锁”？企业陷入人员，资金困局？连锁赢利难，门店复制难？加盟商管控难？标准化体系建设难？想股改，不敢动？股权架构如何设计？一股独大的走不远，走不稳？员工没有归属感？ 连锁问题咨询wechat: huangjiahui23 |
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