 红焖羊肉（二）的做法菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：焖 红焖羊肉（二）的制作材料： 主料：羊肉(瘦)500克 辅料：鸡蛋75克 调料：植物油50克,淀粉(豌豆)20克,酱油3克,盐3克,花椒3克,大葱5克,姜3克 红焖羊肉（二）的特色： 酥烂适口，口味鲜美。 红焖羊肉（二）的做法： 1.将羊肉切成粗0.5厘米的长条，用鸡蛋和面粉拌匀，使羊肉挂糊。 2.锅放火上烧热，加进油烧至七成热，把羊肉下油锅里炸透捞出。 3.取一大海碗，把炸好的羊肉摆放在碗里，放入酱油、盐、葱、姜、花椒、高汤上笼中蒸约1小时，蒸烂后下笼扣在盘子里，用原汤加淀粉勾成薄芡，浇在肉上即成。 红焖羊肉（二）的制作要诀： 因为需要焖制，所以备高汤200克。 食物相克 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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