|
每次看见国外咖啡馆卖着厚达5cm的松饼宝宝 总觉得要把人萌上北极星~ 但每每又狐疑 这货到底怎么做出来的！ 这回 我们终于找到了答案~ 小时候 妈妈总说，要好好吃饭。但为什么呢？ 后来才发现了真相~~ 如果不好好吃饭 你只能长这样 ▼▼▼ 如果好好吃饭了 你就能长！这！样！ ▼▼▼ 这样！ 甚至这样！ （下面这位同学怕是有10cm吧~） 究竟~~~~~ 成为松饼界的高富帅？ 马上告诉你！ 日式抹茶厚松饼 材料 模具：10cm慕斯圈（或4寸圆形戚风模具） 参考量：可做两个，建议一次准备2个模具同时烤，以免面糊消泡
步骤 ①准备工作： -抹茶粉和低筋面粉混合过筛备用。 -慕斯圈的底部用锡纸包住备用。（使用4寸圆形戚风模就不需要包锡纸了） -提前预热烤箱上下管至摄氏180度。
②蛋黄加香草精、蜂蜜搅匀。
③向蛋黄中加入一半牛奶，搅拌均匀，然后加入一半抹茶面粉，搅拌均匀，再加入剩下的一半牛奶搅匀，最后加入剩下的抹茶面粉搅匀。
④用微波炉或奶锅将黄油加热融化，加入盐搅匀，然后倒入蛋黄面糊中，继续搅匀。
⑤蛋白分三次加糖，用电动打蛋器搅打至湿性发泡，即提起打蛋头有大弯钩的状态。
⑥取1/3的蛋白霜加入到面糊中，搅拌均匀。
⑦将面糊倒回剩下的蛋白中，用刮刀翻拌均匀。
⑧倒入用锡纸包好的10cm慕斯圈，稍稍震出气泡，记得尽量轻手、避免震破锡纸。（如使用4寸戚风，不必包锡纸直接倒入即可）
⑨放入预热好的烤箱，上下管摄氏180度烤20分钟左右，出炉脱模晾凉。
⑩淋上蜂蜜，然后盖上浓稠酸奶（或3分发的淡奶油）。再摆上喜欢的水果装饰，就是一餐营养均衡、颜值超高的早餐啦！
松松~软软~ 松松软软~ 原来看上去玄乎的厚松饼做起来辣么简单 就是一个模具的事儿 真是江湖一点诀，说破不值钱 几年的疑惑一瞬间就烟消云散了~
松软中带有些许咬劲儿的超级厚松饼 吃得到浓浓抹茶香 搭配色彩缤纷的满满莓果 虽然天还冷着 但能用美丽的厚松饼开启一天 心情已经飞向春天lalala~~~
温馨提示：密封冷藏约3-4天。
甜品制作&摄影：CONY 图文编辑：蛋蛋、梅梅
看完教学，接下来干啥？ 那必须是立马动手做完交作业呀！ 快扫描图中二维码 把你的美腻甜品作业跟我们分享吧~ 不知道怎么交作业的同学 来，跟紧下面三步骤就行啦~ 1.手机扫描上方二维码，进入交作业表单 2.在红色粗线几项下方的小格子填写信息 3.点击表单内有+号的地方，上传美美的作品图 搞定！ 是不是so easy~ 单手就能完成有木有！！！ 优秀作业分享时间
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
