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世界上的食物有成千上万种，要问哪一种是最好吃又营养、万能又百搭的...... Keep君 一定要投一票给「鸡蛋」。 说它是厨房里最常备的食材之一，应该没有人不同意吧？ 没菜可做的时候，煎一只荷包蛋、煮一个水煮蛋、或者炖一碗鸡蛋羹，都能很好地填饱肚子，方便又美味。还有不得不提的国民小菜西红柿炒蛋和童年记忆煎饼果子，简直想为它们疯狂打电话！ 当然，「鸡蛋」也不是单纯的吃食。除了好吃它还很有营养，是健身人士最常选择的高蛋白食材之一。 这么看来，「鸡蛋」简直是鸡为人类做的第一大贡献有没有？不过 Keep君 要提醒一下：鸡蛋虽好，也要挑对吃法。 这周给你们介绍几个营养又美味的「鸡蛋」打开方式☟ Keep Eating 一周美食推荐 本周主题：“蛋”就是喜欢你 紫薯蛋卷 秋葵蒸蛋 香葱鸡蛋糙米饼 莴笋炒鸡蛋 黄金蛋饺 紫薯蛋卷 紫薯泥被金黄的蛋饼包裹，泛着奶香和紫薯独特的香味，用简单的做法，给自己一个惊喜。 热量 226 千卡 | 碳水 30 克 | 蛋白质 9 克 | 脂肪 7 克 食材 紫薯 100g 鸡蛋 40g/约 1 个 牛奶 25g 全麦面粉 15g 橄榄油 2g 食盐 1g Step 1 紫薯蒸熟捣碎，加一半牛奶搅拌成紫薯泥。 Step 2 鸡蛋打散，加全麦面粉、剩下的牛奶和少许盐调成面糊。 Step 3 平底锅预热，抹一层油，倒入蛋液摊平。表面凝固即可离火，将紫薯泥铺在蛋饼上。 Step 4 将蛋饼卷起，切块装盘即可。 秋葵蒸蛋 嫩滑的蛋液配上秋葵，在任何时候，用任何搭配都不会有错。 热量 151 千卡 | 碳水 2 克 | 蛋白质 10 克 | 脂肪 10 克 食材 纯净水 150g 鸡蛋 80g/约 2 个 秋葵 20g 生抽 2g 香油 2g Step 1 秋葵切薄片，鸡蛋加清水打散。
Step 2 蛋液过滤两遍。
Step 3 在过滤好的蛋液上放好秋葵，冷水上锅，水开后转中火蒸 10 分钟后关火焖 3 分钟，出锅后淋入生抽和香油即可。
香葱鸡蛋糙米饼 家里有过多的糙米饭？不用着急，加上蛋液，放在锅中煎熟，你就会发现，糙米饭也可以这么美妙。
热量 200 千卡 | 碳水 27 克 | 蛋白质 7 克 | 脂肪 6 克 食材 糙米 100g 鸡蛋 40g/约 1 个 香葱 10g 橄榄油 2g Step 1 鸡蛋打散，香葱切碎备用。
Step 2 将蛋液倒入糙米饭中，放入香葱混合均匀。
Step 3 不粘锅预热，放少许油，将混合蛋液的糙米饭捏成圆饼状，煎至两面金黄即可。
莴笋炒鸡蛋 来源：豆果美食 |
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