喜欢吃火锅的朋友都知道,尤其是天冷的时候,听咕噜咕噜的煮沸声,感觉整个世界都好温暖。而在所有的火锅中,我却对这酸菜炖羊肉情有独钟,酸菜不酸,羊肉不腻,汤浓而不白,油而不腻。 原材料简介 主料:羊肉、酸菜 调料:食盐、花椒、蒜末、山姜等 出好血水的羊肉放入高压锅,加入葱姜蒜,花椒,香叶,红辣椒,一点儿老抽,少许生抽,适量盐,要少不要多,因为酸菜也咸,加入莫过羊肉的足量开水压五十分钟 酸菜,强调下酸菜,尽量是自己腌制的酸白菜,切丝,放入砂锅底, 压好的羊肉和汤一并倒入砂锅,小火慢炖半个小时即可, 好了,开吃,真的是最好吃的酸菜羊肉 甘而不腻,性温而不燥,经常食用具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效 如有 美食推荐请加下方二维码! |
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