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南瓜往锅里一蒸，飘着香浓的味道，让人忍不住多吃几口。不管是当作零食来食用，还是饭后的甜点，都是一个非常不错的选择，尤其是进入小寒后，天气变得越来越冷，这时候适量的吃些热乎乎的南瓜，食疗的效果也特别好。 南瓜的食疗效果之：明目 南瓜的颜色是橙红的，这都是源于其中富含的胡萝卜素以及维生素A，每百克南瓜中的胡萝卜素高达3100ug，维生素A高达369ug，如果每天吃200克左右的南瓜，就满足一天中人们对它的需要了。 如果缺乏，还会诱发夜盲症、干眼症等情况，所以，每天适量的吃些南瓜，可以帮助我们保护眼睛、预防夜盲症的发生，起到很好的明目的作用。 南瓜的食疗效果之：“限制”盐的摄入 我国是食盐的大国，据相关的调查数据显示，我国每人每天摄入盐的量已经达到了10克左右，长期食用过量的量，不仅会是机体中的酸碱失衡，还会在一定程度上损伤胃的粘膜，是胃癌、高血压等疾病的危险因素。 而南瓜中含有丰富的钾元素，人体在摄入钾元素后，有一个好处就是可以帮助我们排出一些体内中的盐分。此外，大多数的蔬菜中也含有钾元素，但通常的情况下，经过加热就会流失掉，但南瓜即使是加热，钾元素还会存在。 因此，对于每天喜欢吃重口味的人群来说，适量的吃些南瓜，能够限制“盐”的摄入哦。 南瓜的食疗效果之：助孕 从营养学角度上来说，南瓜中不仅含有丰富的胡萝卜素，还含有大量的锌元素，能够促进儿童大脑以及神经系统的生长发育，同时还对调节激素的分泌起着关键的作用。 另外，一项研究上发现，胡萝卜素还有助于孕酮激素的生成，起到助孕的作用，对于男性来说，南瓜中的锌元素还能在一定的程度上提高精子的数量以及治疗，进而也会起到助孕的效果。 南瓜虽好，但糖尿病的人群要适量食用，煮熟过的南瓜生成血糖指数为75，跟米饭的指数相当，而推荐糖尿病患者的健康指数要少于55，如果糖尿病人想吃南瓜，最好的办法就是把一半的主食换成南瓜，当作主食来食用。 作者介绍：彭鑫蕊，国家三级公共营养师。 |
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