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😊😊😊 ⎊海蛎煎，or蚵仔煎⎊ 说到蚵仔煎，大概很多人的反射弧都会连接到多年前的经典台湾偶像剧《转角遇到爱》。 蚵仔煎因这部剧被两岸粉丝追捧。如今要说台湾夜市最著名的小吃，那必须是士林夜市的蚵仔煎，鲜香软糯的口感，搭配甜辣酱的美味，吃一口脑袋里就犹如烟花般的惊喜！ 蚵仔煎（闽南语读做ô-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），发源于福建泉州，是闽南，台湾，潮汕等地经典的汉族小吃海蛎。味道虽有点腥，但加入一些鸡蛋，可去腥保，香鲜细腻、嫩滑Q弹的口感真是让人想赶紧多咬几口。 不一定非要去台湾才能吃到正宗的夜市小吃，跟着锅妹一起学习，在自己厨房里也能做出美味可口的蚵仔煎哦～ ⎊ 海蛎煎 ⎊ 食/材 海蛎 300克 红薯粉 适量 白胡椒适量 鸡蛋1个 蒜叶2根 姜10克 盐适量 做/法 -Step 1- 将海蛎洗净，沥干备用； -Step 2- 加入适量红薯粉、盐和白胡椒，加入蒜叶碎和姜末，拌匀，备用；准备煎锅，放入油加热，倒入海蛎； -Step 3- 煎两面变色，打入蛋液，至凝固，即成。 这道小吃烹制方便，如果食材准备好的话，只要十分钟左右即可完成。蚵仔煎既可做宵夜小吃，又可作为家宴的菜肴，十分难得😋。 |
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