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3步搞定三鲜韭菜饼，吃一口全家都惦记！皮薄馅厚，还不用揉面！韭菜入馔，既可自成主角，单炒、烧烤、凉拌，又能退居配角，还能制成馅料，当面点馅心。总之，春天的韭菜怎么吃都不为过，怎么吃都吃不够。今天推荐的这道三鲜韭菜饼，就是以韭菜为主料，辅以木耳、粉丝、胡萝卜等当作馅心。= 三鲜韭菜饼 =1、将蛋花、木耳、粉丝、韭菜、胡萝卜和... 阅4 转0 评0 公众公开 24-03-12 18:19 |
这个馅的水饺80%的人没吃过，水饺店买不到，我吃了30年，很好吃。从小喜欢吃水饺，最爱吃老爸老妈包的水饺，小时候每次吃水饺都感觉是一件很幸福的事情，水饺馅无外乎农村家家户户种植的白菜、萝卜、韭菜、土豆等，还有村里豆腐坊的豆腐。长大后来到城里，本以为很平常的一种水饺馅，身边的朋友大都没有吃过，还为此感到疑惑，“土豆猪肉的水饺... 阅1 转自WSYPYSHW 公众公开 23-11-01 20:23 |
一种速冻羊肉水饺的制备工艺。羊肉水饺制作工艺流程图见下图：（一）水饺皮的制备。然后放入压面机压制，分别使用25mm轧距轧面5次、2mm轧距轧面3次、1.5mm轧距轧面2次，得到厚度为1.5mm的光滑面片。用直径80mm的圆形模具压制后，即为水饺皮。（二）水饺馅的制备。羊肉（羊肉肥瘦比约为3∶7）（温度40℃、pH 8.2）∶水为1∶7，漂洗5次，剁碎。将... 阅23 转2 评0 公众公开 22-11-30 08:26 |
特注：梅菜的做法：梅菜 100 克，泡水去盐，便可放开水煮，反复洗净不用煮太久，煮好后回凉切碎，放入料油，盐 2 克、味精 1 克、鸡精 3 克，与以上打好的肉馅拌至均匀。纯牛肉 250 克，纯肥膘 250 克，姜 10 克，白胡椒粉 1 克，味极鲜 10 克，李锦记草菇老抽 6 克香油 10 克，鸡蛋 1 个，花椒粉 1 克，味精 10 克，生抽 10 克，盐 3 克，鸡精... 阅12 转3 评0 公众公开 22-06-24 16:45 |
菜谱 | 红糖发糕新手也易成功版配方绝不外传哦~蓬松暄软的红糖发糕。步骤2 先用温开水融化红糖。步骤8 放入烤箱发酵。步骤10取出放入红枣，红枣提前切一下.步骤11 再次放入蒸烤箱100度蒸30分钟，关火焖五分钟。步骤13 超好吃的红糖发糕，配方是一个加高六寸模具。红糖的用量根据自己口味调整，我觉得55克刚刚好，如果是普通蒸锅水开再放入发糕... 阅31 转1 评0 公众公开 21-04-23 18:54 |
怎么发面做包子？做包子先要学会和面，一般家庭用全发面，如果是肉馅汤汁多建议用半发面。将面粉与酵母、白糖拌均，将温水慢慢倒入，边倒边搅拌成絮状，然后和成光滑的面团，再加入猪油（可使面团增白，延展性会好一些），适当增加的揉面的时间可增加面团的筋性，将和好的面团放在温暖处醒15-20分钟；五、醒好的包子会明显变轻，这时用旺火足气... 阅50 转3 评0 公众公开 21-01-30 19:50 |
不钻人堆儿，宅家自制面筋、烤麸，比小吃街香100倍。大冷天不用洗面粉。香喷喷、有嚼劲的烤面筋。在家轻松做！要是想做成有气孔的烤麸。按照100g面筋粉加入3g酵母的比例。加入150g水后。做面包的时候加入5%-10%的面筋粉。还可以增加面粉的筋度。让面包会拉丝。交易担保 Angel安小厨 百钻面筋粉 小程序。点击小程序可直接购买哦！ 阅47 转1 评0 公众公开 21-01-11 16:19 |
怎么发面做包子？做包子先要学会和面，一般家庭用全发面，如果是肉馅汤汁多建议用半发面。将面粉与酵母、白糖拌均，将温水慢慢倒入，边倒边搅拌成絮状，然后和成光滑的面团，再加入猪油（可使面团增白，延展性会好一些），适当增加的揉面的时间可增加面团的筋性，将和好的面团放在温暖处醒15-20分钟；五、醒好的包子会明显变轻，这时用旺火足气... 阅44 转3 评0 公众公开 20-05-17 18:28 |
小简，作为一枚山东妹子，赖以生存的技能就是蒸馒头，在我们这儿，馒头的种类比较多，大馒头，小馒头，老面馒头，戗面馒头，枣馒头等等。1：面粉的选用，一般来说，面粉分为高筋粉，中筋粉和低筋粉，做中式面点，包子，花卷，馒头，用的都是中筋粉，没有标注的就是中筋粉，购买时要留意。6：二次醒发尤为关键，不管是做馒头还是包子，做好后将... 阅1 转自简食记 公众公开 20-04-04 10:28 |
