夏天的时候，要说喜欢吃点啥，那非凉拌的猪头肉不可啊，软脆的口感，配上辣辣的味道，感觉能瞬间打开我的食欲，轻松下次小二碗米饭。
不过到了冬天，再吃凉拌的菜的话，感觉胃里膈应得慌，所以我就想着如果把猪头肉放锅里一炒，会不会也蛮好吃呢？还真别说，就用简单的辣椒配上猪头肉，加点一些姜葱蒜和配料，味道还真不错，老公每次周末都闹着要买猪头肉回家炒，说比五花肉好吃太多了。不过这里的火候可是超级重要的呀，如果你也想学做的话，可以看看我的方法哦。
【炝炒猪头肉】
所需食材：猪头肉、青椒、红尖椒、姜葱蒜、生抽。
做法：
1、先把猪头肉洗净，然后切成片。
2、把青椒切成小碎片。
3、将姜葱蒜切好备用。
4、下油热锅，放入蒜片和葱煸炒。
5、倒入青椒下锅爆炒。
6、接着放猪头肉煸炒。
7、加入食盐、生抽，煸炒几分钟后就可以出锅了。
最后一道好吃又下饭的炝炒猪头肉就搞定了，就这菜，吃在嘴里特别有嚼劲，而且猪头肉本身油脂含量比较低，所以吃起来也不用 担心啥，可以敞开肚子来吃。要是你或是家人也爱吃猪头肉，不妨再冬天换个方式给他们做做哦。
