猪身上最好的一块肉，而且每头猪竟然只长一斤，有的人从来没吃过！

要知道猪身上可有很多的宝贝，今天小编逛菜市场的时候就刚好碰到了那个杀猪大哥指着肉板上最后一块肉说这可是最珍贵的肉了，可惜啊，识货的人不多。听杀猪大哥这么一说小编立刻就买了下来然后询问了制作方法就开始了做菜之旅了。

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原来这个肉叫做隔子肉，每只猪身上只长一斤，这就是很少有人知道的原因了，做菜先要准备好材料。

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隔子肉备好，豆干、红辣椒、大蒜、 油：、盐、鸡粉、酱油等等佐料。

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先把隔子肉腌制在一旁，然后在锅里倒入油，先热锅。

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再把腌制好的肉放入油锅里炸炒加入酱肉料酒调味，在等肉炒至变色就可以加入大蒜，红辣椒，继续炒，知道火候差不多就可以加入早就洗好了的豆干进行翻炒，千万要注意火候不要开过大的火，再翻炒一会就可以起锅了。

还可以再做一些配菜比如说腌黄瓜、凤爪等等。这一出锅可真是好吃的很，不愧是猪身上最最珍贵的一块肉了！

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