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3两虾、半斤米饭、料酒 生粉、白糖、盐 把大虾放进冰箱冷冻室里速冻5分钟，让虾肉变硬一点，方便一会剥壳。▽ 5分钟后，把虾头扭掉，挤一下虾尾，完整的虾肉就出来了。▽ 把牙签戳进虾背处，慢慢往上提，把虾线去掉。▽ 虾都处理好后，在里面滴几滴柠檬汁，抓匀。柠檬汁不仅能给虾去腥，还可以增加清新的口味。▽ 将米饭和虾倒入搅拌机里，放1勺生粉，增加它的粘稠度，这样虾条更容易成型。▽ 再放1勺料酒去腥，1小勺子食盐和1勺白糖，再放5勺水，开启搅拌机把食材搅匀。▽ 搅拌过程中要注意，由于我们的食材非常粘稠，所以打一会就要用勺子搅拌一下，接着再打，这样才能保证细腻的口感。▽ 把食材都打成膏状，像这样不容易掉下去就可以了。▽ 在烤箱的烤盘上铺一层油纸，防止虾条和托盘黏在一起。▽ 给虾条做造型，我们需要用到裱花袋，在裱花袋下面剪一个小角，把虾蓉装进去。（油纸和裱花袋在烘焙店都有卖）▽
像挤奶油一样把虾蓉挤在烤盘上，大概挤成小拇指大小就可以了。▽
虾蓉做好造型后，放入烤箱里，175度烤制35分钟即可。▽
35分钟后... 拿出烤盘，一根根金黄诱人的虾条出现啦~▽
尝一口，咯嘣脆，没有加任何添加剂，完全是天然的味道，爸爸妈妈再也不用担心我吃不到健康虾条啦！▽
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来自： 调皮小懒猫1021 > 《超级点子王中的最爱》
