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不知道什么时候，开始流行蒸蛋糕了。蒸蛋糕比烘焙出来的蛋糕各有千秋。抛开各人不同的口感，蒸蛋糕在食用人群中更胜一筹。因为蒸蛋糕烹饪的方式更健康些，不容易上火。妈妈们更愿意让宝宝吃蒸蛋糕，就是害怕宝宝上火了。 而且做起来也比较方便，周末的早晨，妈妈可以早点起来，给宝宝做份充满爱心充满温暖的蒸蛋糕。再配上一点水果，牛奶，营养又美味的早餐，美好的周末从美好的早餐开始，萌萌哒！ 主料：低筋面粉60克，鸡蛋2个 配料：糖粉40克，，黑芝麻20g 做法如下图： 1. 打蛋盆需无水无油，打2个鸡蛋进去。 2. 用电动打蛋器，把鸡蛋打成起粗泡的状态。 3. 40克糖粉倒进打蛋盆中，继续搅拌。 4. 搅拌成开始起“羽毛”状，提起搅拌棒会有一个迅速塌陷的尖角，还没有完全达到“湿性打发”状态时，就可以了。 5. 低筋面粉过筛到打蛋盆中，为了细腻的口感，最好还是过下筛。 6. 把低筋面粉和蛋糊从下往上的搅拌，直到搅匀。 7. 再把搅好的面糊倒在容器中，然后震几下，把面糊中的大气泡震掉。 8. 撒了黑芝麻增加颜值，口感也会更好，当然也可以撒其他自己喜欢的干果。 9. 最后大火蒸10分钟，美味的蒸蛋糕就做好了。可以直接用勺子舀着吃，也可以用刀在边缘划一圈，然后整个脱模出来。
生活小花絮：做蛋糕其实不难，但为什么有的人做出来就不好吃呢，做蛋糕主要讲个细腻，比如筛面粉，搅拌蛋白，都是越细腻越好，这些其实都挺考验耐心的。可当你真正想为自己的爱的人做上一份可口的蛋糕时，就不会觉得很麻烦了，愿我们做的蛋糕都有个爱我们的人品尝。
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