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碗，可以说是贯穿着我们生活的吃与喝，其实除了盛饭、盛汤之外，大家有没有想过，用一个大碗来冲泡茶叶呢？ 其实，大碗确实可以用来泡茶的。碗泡法，相比盖碗泡茶，操作较简单；相比紫砂壶泡茶，不容易闷坏茶叶。  另外，也因为碗的空间较大，冲泡茶叶能更好地舒展开，形成的茶汤会显得更加柔顺自然。今天，我们就一起来了解下这碗泡法吧~ 什么茶比较适合碗泡法？ 由于碗泡法出汤慢、水温下降快、茶气容易散失，因此，外形细碎、不耐久浸的茶类就不适合碗泡法，比如红碎茶。 一般碗泡法比较适合冲泡乌龙茶，它在热水中慢慢舒展的样子，极其符合碗泡法的观赏性。泡完之后，还可以用香筷把叶底夹出来，细细观赏，别有乐趣。 碗泡法的操作与窍门 碗泡法，主要靠的是一个大碗、一茶勺、一双筷。 先将适量的茶叶放入茶碗中，添汤，等待茶泡好，再用茶勺分杯饮用。 看似简单，不过要泡好也并不容易，因为茶碗开口比较大，散热又快，茶汤的质量完全得靠经验把握，也就是对时间与温度的掌控。 这里有些小窍门分享给大家： ① 每次分茶之后，用香筷按住茶叶，将余汤滤干净后再重新添水，以免茶汤变浓变涩。 ② 如果你对茶的把握程度非常高，那么则不用滤出余汤，相反每次可剩余三分之一左右的茶汤，直接加热水，冲泡下一泡。 ③ 分汤的时候，需要用到合适的茶勺，分汤过程中尽量手臂保持水平，用手腕的力气将茶汤“转”进杯子里。另外，茶勺里茶汤不要太满，出碗时可以在碗口轻轻撇一下，防止茶勺底部沾着摇摇欲坠的水滴。 大家好奇大碗冲出的乌龙茶是啥滋味吗？ 快快在家试试吧
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