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京味儿散文： 喝茶之道折射做人之道 （图片来自网络）  （博友郭雪聪提供） 老京人见面打招呼，少不了：“吃了吗？您呐”！“喝了吗？您呐”！——您要是不当回事儿没言语声儿，保不齐挨切刳。言谈话语里带着，“学问是大了，谁都不爱搭理啦！”脊梁骨后身儿当妈的训斥小不点儿：“可别像这位爷，没啥眼力价儿。”人说了京人虚，净瞎咧咧。可别这么说，叫老人听见麻烦大了。惹着那位混不吝的爷们儿，活该挨几句京骂。 吃了吗，咱就不说了。喝什么？那就是北京人的习好了。 京人好茶，多年的规矩。您要非说老北京讲究还是将就，那就看地处啥世道啥身份了？知书达礼之家，繁文絮节少不了。茶具那一定是地道的瓷器，茶叶那可是专门的备置，茶座说不准也延续了几老辈子。碰上大多数大杂院人家，粗缸子，大瓷碗，“咣咣咣”几口见底儿，牛饮痛快了再言其他。 前门大碗茶，历经春秋多年，依然二分钱一大碗。您说，他是赚钱？还是赚吆喝？刨去“海纳百川”的意义甭说；说白了，不就显着北京人好客情儿，见面不栽面儿的礼数不是？暗地里赔钱找补，谁难受谁知道。 总而言之，言而总之，喝茶习惯、待客习惯，上茶为礼，那是头一位迎客敬客的规矩。讲究点儿的，问客需红茶绿茶花茶？再问龙井碧螺春大红袍铁观音？再再问张一元吴裕泰庆林春？即使是马连道大拨儿批发来的也得瞒着。将就点儿的就随意了，大壶招呼，大把茶缸子沏满喽，算是心诚。 规矩一些的人家，还是讲礼数。敬茶：要起身双手慢倒，只倒七分为好。喝茶：忌讳大口喝干，喝茶出声儿，叫人笑话。接茶：貌似起身，以示敬意；指曲微叩，以达谢意。再有些条件，顶级好茶一定备些好茶具好茶杯，那就可以赏茶。看茶叶生命升华，看茶叶千姿百态，看茶叶欲说还羞，看茶叶上下起舞-------。 滚烫的水浇落，无数茶叶一下子被激活。像兰花、像雪花，像思绪、像空间；像春趣、像舞姿。方寸之间，诚然一种说不出的奔走相告的快乐。杯中自有春天的萌动，夏日的热烈，秋午的繁赢。一切过去，此时的茶叶精灵会静静期待。留下缕缕清香，任主人客人享受一种氤氲中的快感。 吃茶原本与求佛是贯通一体的，一切皆为心悟。茶味好不好？众说纷纭。苦味、香味，自从心出。人之有感：“人心就是茶”，茶就是当下一颗心。茶是一种禅意，一种物我合一的境界。吃茶，自悟到心静心净的意味；吃茶，体会到人生的挫折曲回与顺畅快达总是那样风云际会。 喝酒，越来越可浓烈，或者产生一种莫名的冲动甚至忘乎所以。喝茶，可以使人宁静使之陷入深邃，或剥离或剔除些繁杂枝杈，保持着一种思考与凝重。当然，还得因人而异。 卖弄仅仅是茶叶的品质，忽略品茶的心理过程，只会知道表皮中的魅香。大口大口地解渴，那只是茶最最基本的效用，与“人茶合一”无关。 做人应该像茶：甘于寂寞，可以藏匿数百年而不张扬。勇于奉献，生命的精彩处在于最后的杯中舞蹈。默默无闻，没有炫耀、没有张狂、没有目空一切的态势。茶叶的本事还可以不断被挖掘被认知的。比如健身；比如美食；比如治疗；比如------，没有穷尽。 这就是悠久绵长的中国茶文化，渗透到人心人身骨子里的文化记号。当前茶文化有意无意间的忽略，兴许也是一种狂浮社会的现象。 我看日本茶道，也就是一种茶技艺的表演方式。与普遍叫这道那道的，别无二致。把味器皿的奢侈，把味品茶的缛节，把味过程的繁琐尽情演示，除了彰显岛国能继承精髓再就是披上华丽的文明外衣。哈哈！此番一段言辞，就算是我羡慕嫉妒恨的呓语。因为我心胸狭小，茶文化本是我祖宗先创造的。他国茶道，纯粹是拿来主义！ 文军2012·3·20
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