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白雪纷纷何所似？撒盐空中或可拟。1月6日，首届长春东北亚旅游美食年会饕餮盛典（以下简称美食年会）在长春盘古家宴隆重启幕。    本届美食年会是2018中国长春冰雪旅游节主体活动之一，由长春市商务局和长春市旅游局联合主办，长春市饭店餐饮烹饪协会承办。以“冰雪嘉年华、美食饕餮季”为主题，主打冰雪+旅游+美食元素，将开展中餐热菜、中餐凉菜、面点项目以及西餐项目评比。本次活动的最大亮点在于首次推出团膳名店和团膳名菜的评选，开创了国内旅游界与餐饮界的先河。长春市要通过本次活动，推动旅游团餐菜品质量提升，打造地方特色浓郁、品质优良、价格亲民的旅游团餐，进而提高长春市旅游接待服务水平。    长春市旅游局副巡视员曹广彬在美食年会饕餮盛典启动仪式上致词，并与长春市旅游协会秘书长张兴文、长春市饭店餐饮烹饪协会会长夏金龙、资深注册中国烹饪大师唐文、刘敬贤、赵嘉祥共同启动饕餮盛典。      开幕式上除了有歌舞曲艺的表演外，各位烹饪厨师也都秀出才艺 烹饪技能大赛由中国吉菜文化创始人，资深注册中国烹饪大师唐文担任总指挥，由中国食神，元老级注册中国烹饪大师刘敬贤担任裁判长，除此外，来自天津的元老级注册中国烹饪大师赵嘉祥，来自上海的世界厨师联合会教育委员会主席，第44届世界技能大赛烹饪西餐项目专家组组长朱一帆，世界厨师联合会裁判、味Fusion创意厨房创始人钱以斌，来自哈尔滨的世界厨师联合会裁判,哈尔滨商业大学副教授魏志春，资深注册中国烹饪大师、吉林工商学院教授高玉才，中国西餐高级评委、吉林工商学院副教授朱基富，中国烹饪大师，吉林工商学院副教授巩桂花，中国西餐高级评委、注册中国烹饪大师陈大永等中国烹饪大师、国家级评委组成强大裁判团，对本次团膳名店、团膳名菜和名厨烹饪技能大赛把关。 经过一天的激烈比拼，共计评选出游客最喜爱的旅游团膳名店16家、游客最喜爱的旅游团膳名菜16道，并评选出了西餐、中式面点、中餐凉菜、中餐热菜四个项目的银奖、金奖、特金奖共计137名，同时有45名选手入围第三届亚洲国际厨神挑战赛。 长春市商务局、长春市旅游局、长春市人社局以及旅游行业、餐饮行业协会的相关领导，分别为获奖选手进行颁奖。 颁奖盛典上，长春市饭店餐饮烹饪协会与吉林省慈善总会共同启动了“童在蓝天下关爱困境儿童活动”和“ 餐饮从业人员慈善救助项目”两大慈善公益活动。 据主办方介绍，在首届长春东北亚旅游美食年会期间，旅游美食地图征集、千人同吃酸菜馅水饺世界纪录挑战、年货大集等大型以冰雪旅游美食为主题的活动也将陆续展开，为冰雪旅游节增添一抹靓丽的色彩。长春市饭店餐饮烹饪协会负责人还透露，第三届亚洲国际厨神挑战赛也将于2018年5月在长春举办，届时会有来自全国20多个国家的烹饪大师汇聚出城，展开一场激烈的厨神角逐大战。 |
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