老公同事朋友很多，经常周末来家里聚聚，每当家里来了客人，我都会选择一些好菜来招待客人，总觉得肉菜才显得阔气，但自从去了一个朋友家做完客后，我的看法发生了改变。那天她做了一桌素菜，看着菜色我就有点想走了，但出于面子和对朋友辛苦备餐的尊重，还是坐下来吃了，吃了第一口后发现，并非我想象的那样，味道简直出乎意料！饭后，我向她取了取经，学会了这几道菜。
在此之后，但凡有人来家里做客，我就经常做这几道菜，他们和我的反应一样，直夸我勤俭持家会过日子，好了，废话不多说，一起来看看是哪几道菜吧。
1、豆腐炒蛋
食材：豆腐、鸡蛋、青辣椒
豆腐炒蛋之所以好吃是因为豆腐和鸡蛋都属于酥软鲜嫩系列，二者碰撞后绽放出的味道可以说是完美至极，再搭配上青辣椒进行提味，整道菜可以说是人间美味了。做法也很简单，豆腐切丁，青辣椒切丝，一起拌炒，出锅前加入适量盐和鸡精即可。朋友告诉我说，如果家里有老人小孩，经常做这道菜是再合适不过了。
2、菠菜炒蘑菇
食材：蘑菇、菠菜
这道菜朋友当时做的时候选择的是蘑菇，不过后来我换成了平菇，因为纵切面比较好看，平菇搭配菠菜，只需要盐来调味，便可品尝出爽口鲜美的味道。做法上只需注意提前将菠菜提前在热水中焯至7分熟后放入冷水中冷却，再重新起锅煸炒平菇，八分熟后放入菠菜，翻炒加盐即可出锅。
3、荷兰豆炒胡萝卜山药
食材：荷兰豆、胡萝卜、山药
这道菜色泽鲜艳，营养丰富，将胡萝卜、山药洗净去皮后切片处理，荷兰豆洗净切段，热锅放油，依次加入胡萝卜、山药、荷兰豆爆炒，出锅前加入味极鲜、盐、鸡精。整道菜爽口鲜翠，补充维C。
4、白菜蘑菇汤
食材：白菜、蘑菇
整桌饭菜没有汤是不完美的，喝惯了紫菜蛋花汤换下口味也是不错的，汤的做法再简单不过，重点在调味，我选择的调料有盐、胡椒粉、醋、香油、味极鲜。
5、爆炒鸭血
食材：小青椒、鸭血
当时朋友在教我这道菜的时候特地给我强调，这是她自己摸索出的菜。因为平时我们都选择在毛血旺或者涮火锅的时候吃鸭血，单独制菜我真的是第一次听说。辣椒选择小青椒，越小越细的就越辣越提味，做的时候现将辣椒爆香，再加入鸭血滑炒，之后加入料酒、盐、味精、五香粉、味极鲜即可出锅。
6、糖醋藕片
食材：莲藕
糖醋口味的菜肴我们并不陌生，但经常吃的无非就是糖醋里脊、糖醋排骨，但是因为是肉类，吃上三四个便有点发腻，选择莲藕进行糖醋，不仅口感新鲜，对于冬季滋补也是很有好处的。朋友告诉我说，选择莲藕的时候一定不要挑折断的莲藕，不然清洗的过程中，会发现里面钻了很多泥土。莲藕洗净切片后，用清水浸泡，热锅后，加入藕片爆炒，7分熟后，将事先调制好的糖醋料汁加入锅中，收汁后即可出锅。糖醋料汁的调配也很简单：糖、番茄酱、醋、淀粉、少许盐、味极鲜搅拌均匀即可。
