再过五个星期左右就是新年了
俗话说啊，新年要过得有新意
冤家才会对你表示敬意
亲人才会对你充溢爱意
高兴才会爲你频添暖意
好运才会对你一心一意
今天呢土炮哥为你们介绍五花肉的不同做法，想学的伙伴们跟我来~
红烧五花肉
【配料】五花肉500克 冰糖6到8颗 老抽2勺 姜适量 料酒1勺 生抽1勺 香叶1片 干辣椒4个 八角1个 葱小段 蒜3个
【做法】锅里倒入适量油，大火加热转小火，把冰糖放锅里炒，用铲刀一个个拍碎，完全溶化后不停的翻炒，有细腻泡沫出来的时候把五花肉倒入锅内，翻炒两分钟左右，翻炒后上色均匀。老姜二三片待用先锅里放点油热一热，放入姜，待五花肉有点金黄色，其次放一勺料酒，二勺酱油，二勺白糖，辣椒八角翻炒，放鸡精少许，再放水，淹过五花肉开小火慢慢炖，待水烧差不多时开大火收汁，放葱花就可以出锅了。
白切五花肉
【配料】五花肉1条 米酒及盐少许 嫩姜丝3片 薄盐酱油半勺 耗油1勺 蒜头1个 葱花半支 香油少许
【做法】五花肉洗净，煮一锅水，水滚后加一点米酒及盐，可去除腥味。将五花肉放人水中，等大滚后，转中小火再煮20分钟，关火后，盖上锅盖闷住五花肉。以薄盐酱油、蠔油、蒜末、葱花、香油来做沾酱；姜片切丝，五花肉取出切成薄片装盘，就可以美味开动啦。
板栗五花肉
【配料】掌勺时间：1小时以上 五花肉500克 板栗10多个 老抽适量 料酒 冰糖 盐 八角 花椒 姜 葱
【做法】板栗洗净，五花肉切块，锅中放油，油热后，放入葱、姜、花椒、八角煸香放入水后的五花肉翻炒均匀。加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均匀 倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，转小火继续炖；五花肉炖半个小时后，放入去皮的板栗，继续炖二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可。
五花肉炖豆角
【配料】豆角适量 五花肉适量 食用油适量 酱油1小勺 盐适量 姜2片 葱一段 蒜2瓣切片 八角1颗 十三香一点
【做法】锅内热油，豆角容易炒糊先炒豆角，让豆角均匀受热。用炒豆角剩下的油直接炒五花肉，放入葱姜八角跟肉一起炒香放入少量十三香和酱油，肉炒到位以后把豆角放到锅里，加水没过豆角。煮开以后转小火慢炖，汤炖掉一些以后放入少量盐出锅前放入蒜片提味。大火收汁出锅即可食用。
口水五花肉
【配料】醋1勺 姜适量 蒜适量 花椒适量 生抽1勺 蚝油1勺 香菜适量芝麻油1勺 白糖2勺 辣椒油1勺
【做法】五花肉切成薄片，肉皮可以不去掉，姜蒜切末，葱斜切，香菜切段锅里加清水，加姜片和花椒粒大火煮开。五花肉入锅后煮至锅里的水再次烧开，拣去姜片和花椒粒，肉片捞出控净水 。取一个大点的容器，放入控净水的五花肉，再放入1勺麻油、1勺蚝油、1勺生抽、1勺醋、1勺白糖和1勺辣椒油，根据个人口味轻重加适量的盐。最后加入切好的葱姜蒜香菜，拌匀即可。
五花肉蘑菇片
【配料】食盐3克 酱油1勺 鸡粉1克 葱7片 姜5片 料酒 1勺 蚝油1勺 香油1勺 白砂糖5克 白胡椒1克 蘑菇片适量
【做法】蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片。小萝卜洗净后，切成片。调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤（没过锅内食物一半位置即可），盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。
五花肉蒜蓉香
【配料】黄瓜少许 香菜少许 食盐适量 酱油2勺 蒜适量 八角2颗 桂皮1小块 料酒1小勺 米醋1勺 香油1勺 香叶2片 辣椒油1勺 高汤2勺 白糖1勺
【做法】除去肉皮上的残毛，放入锅内，加入适量的清水，放入八角两颗，桂皮一小块，香叶两片，适量的盐，一小勺料酒，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟至用筷子轻轻地可从有肉皮的一面插入后关火，煮好的肉不要急于捞出，让其在汤汁中浸泡至温热后再捞出沥干，切成薄片待用；黄瓜洗净也切成片，香菜洗净切成段，大蒜去皮后捣成蒜泥在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片将蒜蓉放入小碗中，加入两勺酱油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、两勺冷汤或凉开水，拌匀成调味汁将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉上，再撒上香菜即可。
