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现如今，猪肉已经是我们生活中的必备品了，尤其是对于那些无肉不欢的人来说，一天不吃肉就浑身难受。但在享受美味猪肉的同时，大家也要注意猪肉的安全性。 现在市面上有很多商贩售卖的猪肉都是死猪肉，如果大家没有点挑选猪肉的常识，那往往就会被骗了。今天小编就教教大家如何区分新鲜猪肉和死猪肉。 在购买猪肉的时候，大家可以闻气味。新鲜猪肉有鲜猪肉正常的气味，而变质的猪肉不论是在肉的表层还是深层都有一股血腥和腐臭味。其次就是看表皮，健康的猪肉的表皮没有任何斑痕，病死和发坏的猪肉表皮上常常会有紫色出血斑点，也会出现红色或黄色隆起疹块。 还可以通过猪肉弹性来区别。新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后悔立即复原，变质的猪肉则不会有弹性，反而会出现不同程度的腐烂，并且用手指按压后会凹陷，不但不会复原，而且用手指就会把猪肉刺穿。最后就是看脂肪。新鲜猪肉脂肪呈白色或者乳白色，而且富有光泽，而病死的猪肉脂肪呈红色、黄色或者异常色泽。 |
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