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说起香香嫩嫩的排骨，大概没有人能抵挡得了它的诱惑吧，最爱一口气将肉全部塞入口中，只剩一根干干净净的骨头，爽～  排骨可不止有糖醋、红烧这些常见的做法，还有很多创意吃法味道更好呢。比如小果儿给大家带来的这道香橙排骨，将冬天的时令水果橙子和排骨结合在一起，清新的果香让排骨不油腻，同时不掩肉香，更增风味，就等你来尝试～ 香橙排骨 ▽  by 康妮陈 ·主料· 排骨｜350克 橙子｜2个 ·配料· 姜｜10克 蒜｜3瓣 盐｜2克 生抽｜10毫升 料酒｜10毫升 白醋｜15毫升 冰糖｜10克 ·做法·  1. 排骨和橙子备好。  2. 排骨放在水里浸泡30分钟，去掉血水。  3. 把一个半橙子切出橙肉，橙子皮刮去白色部分切细条。  4. 炒锅烧热油，爆香姜、蒜，放入排骨翻炒，将排骨炒至表面金黄。  5. 加入料酒、白醋、生抽、冰糖调料，翻炒片刻，让排骨入味。  6. 加入橙子肉和部分橙皮。  7. 再加入没过食材的水量，煮沸后转小火，焖30分钟。  8. 如果还有汤汁就大火收汁，尝一下味道，如果淡了就放盐调味。  9. 成品长这样，清爽的果香让人胃口大开。这道香橙排骨的特别之处是用橙子的肉和皮一起焖，放了一勺白醋，做出来的排骨又鲜又嫩，比糖醋排骨味道更清新～ 小贴士 1. 去掉排骨肉腥味，可以用冷水浸泡，冲洗干净。也可以用焯水的方法，使得排骨只有肉香味，没有肉腥味。 |
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