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冬月，对于满族人来说意义重大。过大年是一年一度的喜庆活动，杀猪祭祖，载歌载舞，美食必不可少。 每到冬月十几的时候，家家都抄起擀面杖，拎出鏊子、盆、碗，七手八脚，乒乒乓乓之后，香喷喷的粘火勺又火了起来。 提前几天，备好的白花花的高粱米、大黄米就“宽衣解带”，显露出各自娇嫩的肌肤，独有的米香交织在一起让人沉醉。随着簸箕的倾倒一股脑地跳进大缸里，大瓢大瓢的水倾泻而下，缸里顿时热闹起来。白的、黄的，揉在一起好似嵌了一缸金银让人好不喜欢。水漫过米，水下的米又似闭了气要忍不住的小孩，偶尔冒起几个气泡。长长的擀面杖突然打破了它们的玩闹，一阵搅和，成串的气泡逃命似地蹿出。最终没有一个气泡出现，擀面杖才一去不返。 时间是神奇的魔法师，他会在不知不觉间改变许多。日出月落，原本硬朗俊俏、棱角分明的众米们似乎是幸福的日子过得多了，个个胖了几圈，“肉质松软”不复往日……幸福的时光总是过得很快。转眼间众米们被搬起，原以为是一次美妙的空中旅行，然而梦想与现实总是存在差距，而且这个差距是如此之大。哗啦啦，伴随着众米们撕心裂肺地呐喊，它们没能逃脱命运的安排，落入了钢铁巨兽的血盆大口。随着咀嚼它们从此不分彼此，水乳交融不再分离……变成了水墨君。像它的名字一样，肤质细滑，水嫩。经历了岁月又换了一样风情，原本水嫩的肌肤水分渐少变得紧致有韧性。似乎得众人偏爱，将它定格在这一刻。 红豆生南国，此物最相思。北国的满族人，也厚爱红豆，虽然此红豆非彼红豆。千万粒红豆君迎来一次全国大选，数以百计色泽红润、皮肤光滑、身材丰满的红豆丽人，经过层层筛选荣登铁锅大殿。桑拿，一直是满人的最爱。红豆丽人们对此也有说不出的爱。琼浆为液，玉体横陈，炙热的火焰昭示着美人们火热的心。原本矜持的贵妇放弃了高贵的架子，在越来越烈的烟云中释放了本性，将心中最真的柔情完美展现。红颜薄命，古来定数。无情的棍棒相加，摧残着美人身心，最终化为一颗颗甜甜的红心。 勤劳善良的满族人，决定赋予他们另类的重生。 七大姑、八大姨净手洁面，围上围裙团坐一起，家常嗑流淌一箩筐。水墨君，在熏陶着东长西短之中，一双双巧手快速翻飞，一套圆圆扁扁掌打完，水墨君变成一张张圆圆的外皮，一路揉揉红心手收工，一枚枚红豆丽人心立现掌中。再以一门点心指，一指一窝，一窝一心，最后太极阴阳缝合手心嵌肉里，缝隙抚平不留半点痕迹。一副白玉真身当下立成。为了使其真身牢固，满族人请来了文武神火。神火一般由男性掌控，是文火徐徐、是武火急燃，全凭满族汉子们的经验。将真身置于鏊子之上，鏊子悬于铁锅之上，锅中以砂石为阻隔，生火在其下，文火、武火间焙双面炼烤，须臾香气四溢，达外酥里嫩是为佳品。成锅成锅的粘火勺，热气腾腾地出炉了。趁着热乎劲，一口咬下米的黏糯，豆的甜香随着咀嚼齿颊留香、回味无穷。小娃娃“嘶哈嘶哈”吹着手里的火勺，突然一口，黏糯的火勺粘在牙上，烫得他直张嘴，然而还不等这边温度下来又一口咬下去，生怕被抢了去，粘火勺的诱惑实在挡不住。据说粘火勺和白糖更配哦。 早年，粘火勺以其材质廉价、耐于贮藏，一直是满族人冬季重要的储备粮。随着时代的发展，粘火勺脱胎换骨，其材料，除高粱米外，如大米、糯米、等等日益丰富。馅料也随心所欲，红豆、酥子、核桃仁般般皆可。做法也花样百出烙、煎、烤、蒸样样皆通。 粘火勺已不单单是储备粮，而是一种美味小吃，是满族特色的一个代表，是满族文化和精神的一种载体。一个粘火勺，美食与文化的饕餮享受。 |
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