螃蟹、海虾、扇贝、海虹、海螺等海鲜的哪些部位不能吃?
海鲜哪些部位不能吃?1、螃蟹:蟹腮、蟹肠、蟹胃和蟹心都不能吃! 蟹腮:螃蟹的呼吸器官,是用来过滤水质的,很脏,腮下的三角形蟹白也要去除。 (以河蟹做演示) 蟹肠:里面有排泄物,掰开蟹身后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要去掉。 (以河蟹做演示) 蟹胃:躲在蟹黄里的三角包,内有排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。 (以河蟹做演示) 蟹心:藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片状的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。 2、海虾:虾头尽量不要吃 虾头尽量不吃,因为有些毒素以及重金属残留物都存于虾头里。虾线也应尽量剔除,因为虾的消化道里有脏东西,另外也影响口感。 3、扇贝:尽量别生吃 去掉黑色内脏 扇贝的裙边也可以凉拌或爆炒着吃,但裙边里面藏垢较多,尽量不要生吃!另外,扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏,建议去掉,不要食用。 4、海虹:黑色絮状物属纤维 不易消化 海虹里黑黑的絮状物需要摘掉,因为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质,在肠胃里很不容易消化。 5、海螺:吃海螺脑子头疼晕船 很多人不吃海螺的苦胆,但其实苦胆可以清火。有的老人不吃海螺脑,说是怕头疼晕船。 6、海星:吃多了容易过敏 很多人吃海星会过敏,所以不要因为味道好就猛吃! 7、鲍鱼:绿色内脏有毒素 易引起皮炎等过敏反应 鲍鱼肉旁边的绿色东西就是内脏,通常里面具有毒素,容易引起皮炎等过敏反应,不建议食用。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿,体质过敏者反应就更大。 |
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