玩科学 | 这个实验的3位主人公：“淀粉、碘酒、维C片”

今天贤爸给大家带来一个好玩的实验：淀粉与碘酒，我们在淀粉中加入碘酒会变成什么样子呢？再加入VC又有什么好玩的变化呢！我们一起来看看吧~

制作过程

你需要准备的材料有：VC片、碘酒、离心管、淀粉、滴管、塑料杯~

1、把淀粉倒在杯子里加水溶解，用滴管将淀粉溶液转移至离心管内~  

2、将滴管用清水洗干净，然后吸取一些碘酒滴入离心管内，摇晃离心管，看离心管内的淀粉溶液发生了什么变化？

3、在离心管内放入一颗VC，摇晃离心管，观察离心管内液体的颜色变化。

离心管内液体的颜色从白色变成深紫色又变成了白色，是不是很神奇呀！你也来试试吧！

贤爸说原理

实验第一步：碘酒呈现棕红色，淀粉呈现白色，当淀粉水倒入碘酒溶液后，杯中的混合液体颜色逐渐变成深紫色。这是因为：碘和直链淀粉形成了直链淀粉螺旋卷曲，围出了一个“圆筒”——“包合物”，从而显现出蓝色。

实验的第二步，在混合了淀粉与碘酒的深紫色溶液当中，加入维生素C，由于维C的还原作用，致使深紫色溶液恢复为乳白色溶液。

思考一下，生活中苹果、鸡蛋、馒头这些常见的食品中，哪些是含有淀粉的呢？生活中还有哪些食物是含有维生素的呢？