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大约是高中的时候，第一次在学校旁边看到一家黄焖鸡，从哪以后我发现全国各地大姐小巷到处都是黄焖鸡，没错，它火了！查了资料了解到，黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南名店'吉玲园'。是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。自己也试着做了一份，味道好的不得了！ 【一膳斋】今日推出：黄焖鸡米饭的做法  准备食材：鸡腿、香菇、青红椒、洋葱、芹菜、小葱、生姜、蒜瓣、青蒜、红米椒、冰糖 制作步骤： 1、鸡腿剁成小块，静置一旁备用 2、起锅倒油烧热，将红米椒粒、蒜瓣、洋葱依次放入锅中，炒香 3、将剁好的准备好的鸡腿放入锅中翻炒，炒出香味 4、放入冰糖、倒入一碗料酒、撒入花椒、将小葱结放入锅中，盖上锅盖煮沸 5、煮沸后揭锅，放入香菇片、放入青红椒，均匀翻煮，盖上锅盖煮两分钟
6、两分钟后，揭开锅盖，倒入芹菜，均匀翻煮，基本上就完成了，再放点盐
7、将汤汁浇在饭上，黄焖鸡就完成了
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