我今天做的这个是用高压锅将五花肉炖熟后,再加入海带进行炖煮。肥肉清香软糯入口即化,瘦肉咸香不塞牙,海带柔韧中带着特有的海味。 海带富含碘、钙、磷、铁,能促进骨骼、牙齿生长,是儿童良好的食疗保健食物,同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉,营养价值很高,很适宜儿童食用。 海带炖肉 食材:五花肉500g、海带300g、油、盐、生抽、老抽、料酒、炖肉料、葱姜 步骤 1.五花肉用清水浸泡出血水。 2.用热水焯烫一下去除血沫,洗净后放入清水。 3.加入生抽、老抽、料酒,将葱姜和炖肉料放入锅中。 4.高压锅盖盖开锅后转小火炖十五分钟左右即可。 5.将海带提前用清水浸泡几个小时,中间换几次水顺便清洗一下。 6.将海带切块备用。 7.减压后炖好的五花肉 8.将海带放入锅中 9.放入五花肉和炖肉汤烧制 10.根据口味加入适量的盐 11.炖制汤汁吸收,海带变软即可出锅。 12.肉香海带软,好吃又下饭。 小贴士: 海带需提前泡制,至少二个小时以上。 喜欢吃软烂海带的可以与肉一同炖制,色泽会发黄。 口味可以依据家人调节。 |
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