手撕包菜食材: 卷心菜、盐、葱、蒜、花椒、干辣椒、生抽、香醋。 做法: 1.锅倒油烧热后入花椒煸出香味儿,捞出花椒丢弃留花诗词同爆香蒜片葱花,倒入干辣椒翻炒。 2.倒入手撕好的包菜,炒制断生烹入香醋。 3.倒入少许生抽炒匀后,加入适量食盐搅至盐化即可出锅。 腐竹木耳拌包菜做法:
包菜炒粉丝食材: 米粉丝、胡萝卜、辣椒、包菜。 做法: 1.包菜、胡萝卜去皮洗净、分别切成丝。 2.辣椒切成小段。 3.浸泡软的米粉丝捞起,沥干水,撕散开。 4.热锅,放适量油。添加少许油,下辣椒段爆香。 5.倒入胡萝卜丝煸炒一下。 6.加入包菜丝。 7.加上一汤匙酱油,翻炒均匀。 8.倒入米粉丝。 9.用碗盛起酱油、老抽、素蚝油、香油搅拌均匀,倒入锅中。 10.用筷子快速划炒,或直接端起平底锅抛炒食材,至色味均匀。 11.关火,拌匀即可。 口蘑包菜做法:
包菜煎饼食材: 玉米粉、包菜、盐、油、胡椒粉、辣椒粉。 做法: 1.包菜切细丝,加入面粉糊,放入盐、油、胡椒粉、辣椒粉,搅拌均匀。 2.不粘锅烧热后,滴入少许油,倒入面粉糊,小火慢煎,盖上锅盖稍微焖一下,一面煎熟后,反面煎熟即可。 培根包菜食材: 卷心菜250克、培根200克、油、盐、醋、蒜、白糖。 做法: 1.圆白菜洗净,用手撕成小块;培根改刀切小段。 2.热锅上油,油热后下培根片煸炒至出香味,加入蒜片煸香。 3.倒入沥干水分的圆白菜,翻炒。 4.调入盐,少许白糖,沿锅边淋上香醋,翻匀后起锅即可。 卷心菜烘蛋食材: 卷心菜1/4颗 / 面粉10g / 水10g,鸡蛋1个 / 盐适量 / 黑胡椒适量 / 油。 做法: 1.卷心菜切细丝,尽量细一点,倒入10g面粉和10g水混合成的面糊。加一点盐。然后搅拌均匀。使卷心菜上都沾上面糊。 2.锅开小火,倒一点点花生油,然后用纸巾抹开。 3.倒入全部卷心菜,用锅铲整形成饼状,慢慢烘。 4.当烘到底部凝固的时候就可以加入一个鸡蛋了,低空打蛋噢。盖上盖子继续烘。烘到你喜欢的熟度就好啦。 5.出锅后撒一点胡椒粉。或者拌上你喜欢的酱料开吃! 转发收藏起来,让包菜不再单调! |
|