山药蛋蛋怎么吃？

山药蛋蛋是山药（薯蓣科薯蓣）的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆、山药蛋、山药铃”，有食补作用。其作用与山药大致相同：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。

豆妈家经常用山药豆煮粥吃，但是豆豆宝宝总是觉得山药豆在粥里不好吃，因为他喜欢吃甜的，豆妈煮粥不喜欢加糖。今天将红枣和山药豆一起蒸着吃，豆豆宝宝特别喜欢。

山药豆红枣糕

材料准备

山药豆

白面

白糖

红枣

水

制作步骤

1、准备好山药豆。

2、用清水将山药豆洗净，多洗几遍，山药豆表面有很多的泥土。

3、洗净的山药豆沥干水分备用。

4、将3-4个大红枣洗净、去核，切成小粒，备用。

5、在洗净的山药豆中放入白糖、和红枣碎。

6、放入白面，搅拌均匀，太干的话，加入清水。

7、都搅拌均匀，无干面粉颗粒。

8、蒸锅内垫上屉布，用勺子将山药豆面糊压平。

9、冷水上锅蒸，锅上汽后，中火蒸20分钟即可。蒸好后，取出，放案板上切开，食用。

10、可开的山药豆软糯好吃，和红枣香甜的味道一起，很美味哦。

豆妈碎碎念

1、根据自己喜好放白糖哦，豆妈不喜欢白糖的甜，放了红枣，红枣很好吃哦。

2、一定要趁热吃，因为是死面的，凉了以后会偏硬。