山药蛋卷的做法

山药蛋卷

更新于：2016-5-25 19:14:56

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山药蛋卷的简介及特色

山药多好呀，即健脾又开胃，并且营养价值又高，最重要的是可以满足女儿想吃雪糕的愿望

分类标签：家常菜谱甜品/点心
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
面糊材料：	鸡蛋2个
黄油35克	白砂糖25克
低筋面粉45克
山药馅材料：	山药250克
炼奶30克左右（视山药泥的稀稠程度增减）	巧克力豆小许（可省略）

山药蛋卷的做法详细步骤

1、把材料准备好。

2、黄油溶化，并加白砂糖。

3、搅拌均匀后加入打散后蛋液。

4、一边加蛋液一边搅拌，要搅拌至蛋液和黄油充分混合。

5、筛入面粉。

6、用打蛋器或橡皮刀拌至无颗粒状柔顺的面粉。

7、取一勺面粉，倒入事先热一下的蛋卷模具中。

8、盖上手柄上的扣，中小火煎烤10秒左右，闻到香香的蛋卷味时，反面，再继续煎烤10秒，烤至两面金黄。

9、取出，趁热折成圆锥形，即甜筒状。

10、山药洗净，去皮，切片

11、放进微波炉中，中火叮8分钟，取出，趁热压成泥。

12、加入炼奶。

13、充分搅拌，搅至很柔顺的状态。

14、把做好的山药内馅挤进甜筒里，最后洒上巧克力豆。

山药蛋卷的做法小贴士

1、山药泥要尽量压的烂烂的，只有压的烂烂的山药泥，口感才柔顺。
2、巧克力豆没有可以省略，加巧克力豆，仅仅是为了弥补俺对小闺女的欺骗。