北方人的年夜饭，南方人看了想哭，这么多样美食，你都吃过哪个？

说到年夜饭，我头脑冒出的第一个词就是“壮观”，小时候最期待的就是过年，过年不仅有压岁钱可以拿，更有数不清的美食在等着。

红烧肉

红烧肉跟红烧排骨，家里通常都会选择做一个，这道菜基本上人人都能吃，是饭桌的必备硬菜。

炖鸡

炖鸡，东北又叫小鸡炖蘑菇，不过在我家一般是鸡块炖土豆。鸡块鲜嫩可口，土豆软软糯糯，每次的鸡翅鸡腿都会分给小孩儿。吃了鸡翅小孩儿变聪明，吃了鸡腿，小孩儿来年跑的快。

炸带鱼

炸带鱼一般是提前两周都会准备好的。

带鱼清理干净，裹上一层面糊下油锅炸制金黄，晾凉后是孩子们的零食，鱼肉易消化，吃多也不会积食。

卤牛肉

北方的大街上，一到过年时节全部都是卖卤肉的。买十几斤回家，酱汁料汁全是自己做的。北方人多爱吃大蒜，大蒜拍后捣成蒜泥，直接用牛肉蘸着吃也很不错。

皮冻

皮冻大人吃的多，孩子们一般对猪皮不感兴趣。皮冻各家喜好各不相同，我家一般倾向于做比较韧性有嚼劲的的，吃起来很过瘾。

红油皮蛋

皮蛋皮冻一字之差，口感是分外不同。

淋上辣椒油，配上酱汁儿，一个人能吃完一份。

凉拌猪耳朵

凉拌猪耳朵是看家凉菜，有时候还会加上猪脸儿，年夜饭上没有这个下酒菜是万万不行的。猪耳朵脆脆的，口感很好。

八宝饭

八宝饭通常都是必出现的，孩子们最喜欢花花绿绿的饭菜了。在演变成中，八宝饭的食材也越来越丰富，因此营养价值也是相当高，为图个好兆头，大人们通常也会来一碗。