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冬季食疗汤粥--枸杞羊腰粥 《原料》 羊腰、粳米各100克，枸杞子、肉苁蓉各20克，植物油、盐、味精、料酒、葱末、姜末各适量。
《做法》 1.羊腰洗净，切成小块，用盐、料酒、味精拌匀后腌渍片刻；肉苁蓉洗净切丝，煎煮取汁。 2.将羊腰片入热油锅煸炒，加人葱末、姜末爆香，再放人料酒、盐、味精炒透出锅待用。 3.将粳米置于锅中，加人肉苁蓉煎汁、枸杞子、清水，煮沸后再改用小火熬至米烂成粥即可。 《功效》 本品具有补阳祛寒、壮腰健肾的功效。 【《本草纲目》精要】 中医学认为，羊腰味甘，性温，人肝、肾经，有补肾益精，壮阳之功。《本草纲目》言其“治肾虚消渴”。《名医别录》言其“补肾气虚弱，益精髓”。《日华子本草》言其“补肾虚耳聋阴弱，壮阳益胃，止小便，治虚损盗汗”。羊腰煮粥服食，有补肾益精之力，对肾虚劳损、腰脊冷痛、足萎腰弱、耳聋耳鸣、尿频遗精、视力下降等均有效验。 【温馨提醒】 羊腰中含有大量尿酸和嘌呤，不容易排出体外，吃多了反而会加重患者的肾脏负担，所以患有痛风及慢性肾病如慢性肾炎、肾病综合征的患者不宜食用。 【烹调小助手】 做羊腰的时候，要把它横面剖开，剖开后，就能看到白色的膜，要把它去掉，不然会有尿顺味。 |
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