素食护生 | 四色菌蔬

原料：

杏鲍菇200克、莴笋120克、胡萝卜130克、香菇40克、盐适量

做法步骤：

1  根据人数准备好适量的蔬菜，香菇泡发好 、切好

2  胡萝卜、莴笋、杏鲍菇焯水，之后捞起备用

3  1汤匙油翻炒香菇 加入所有食材翻炒

4  放入适量盐，拌匀就可以起锅了

小贴士：

家常四色菌蔬用料简单，做法易学，但营养均衡，口感层次丰富。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。