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青椒
养生“素”效
❶ 《本草纲目》记载，青椒有“消宿食，解结气，开胃口，辟邪恶”的作用。
❷ 青椒特有的清香味道和所含的辣椒素可刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
❸ 青椒性温、味辛辣，可以缓解肌肉疼痛，有较强的解热镇痛效果。另外，其含有的辣椒素是很好的抗氧化物质，可以加速脂肪燃烧，能防治心脏病和冠状动脉粥样硬化。
学会食材搭配更营养
青椒+土豆
土豆有健脾补气的功效，青椒富含多种维生素，维生素C含量异常丰富，两者搭配食用，既能营养互补，还能提高机体的免疫力。
青椒+鸡蛋
鸡蛋是“全营养食品”，但是缺乏维生素C是鸡蛋唯一的“短处”，而青椒是蔬菜中含维生素C的佼佼者，两者搭配能够营养互补。
烹饪可以这么做
青椒大多选择炒着吃，炒好起锅入盘后，适当洒些食醋，这样能够减少维生素C的流失。另外，青椒生吃能够保护所含营养素的完整，但是对肠胃的刺激也可能引起胃部不适，胃肠不适的人还是不要生吃的好。
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