华坪农村一种常见植物，果实能够榨油，其中还藏有一种美食，许多人都没吃过！

山茶花是华坪人冬天最喜欢的野花，山茶在华坪品种繁多花色艳丽，而且成片生长。但是许多华坪人只对山茶花喜爱有加，却不知道山茶除了花还有许多相关的美食。每当一年满山的山茶花凋零，成片的山茶树硕果累累，许多华坪城里人都不知道这些果实还能做什么用，更有甚者还把满树的山茶果误认为苹果，谁叫它们长得如此之像，连小编小时候也曾经上过当呢。

在很久以前满山的茶果随着自然规律花开果落一春又一春，只有华坪极少数人把它加工利用。现如今更多的华坪人认识到山茶果实富含油脂，终于茶果得到了它应有的开发利用，但是这还是仅限于粗加工。山茶油逐渐走出深山，其营养价值被很多注重生活品质和养生的华坪人士广为了解。

由于山茶油有大量的抗氧化物，茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。山茶油营养丰富，含脂肪酸（不饱和脂肪酸93%，其中油酸82%，亚油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用。山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。

山茶油中的不饱和脂肪酸超过橄榄油。橄榄油含不饱和脂肪酸达75%-90%，油茶油中的不饱和脂肪酸高达85%-97%，为各种食用油之冠。国际粮农组织已将其列为重点推广的健康型食用油，在欧美、东南亚地区成为抢手货。茶油的分子结构比橄榄油还要细，所以使用时不用担心副作用、有油腻。在很早以前华坪的土著民族用茶油防治感冒、支气管炎、嗓子痛、扭伤、割伤、毒虫叮咬引起的疮或疮疹等诸多病症。现代医学证明山茶油具有：

1、山茶甙有抗癌、强心作用。

2、茶多酚又称茶鞣，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。其具体作用：抗衰老、抗辐射、对癌细胞的抑制、抗菌、杀菌、对艾滋病病毒的抑制作用，对重金属盐和生物碱中毒的抗解作用；护齿明目和清除口臭的作用；助消化作用；增强微血管强韧性、降血脂，预防肝脏及冠状动脉粥样硬化；降血压，降血糖、防止脑中风、抗血栓、抗变态反应和皮肤过敏反应、舒缓肠胃紧张、防炎止泻和利尿作用、促进Vc的吸收、防治坏血病；改进人体对铁的吸收，有效防止贫血。有助于抑制心血管疾病、美容护肤 、醒脑提神、 利尿解乏 、降脂助消化、降低胆固醇，预防肿瘤。

3、皂甙 双向调节免疫、抗缺氧和抗疲劳、抗低温应激、抗脂质氧化、抗致突变、对肾有调节、补肾溶血栓等作用。

4、鞣质 具较强的还原性，可清除生物体内的超氧自由基，延缓衰老。有抗炎、驱虫、降血压等作用。提高血液含氧量，改善由于长期疲劳、工作学习压力大、经常性体力透支、空调环境中缺少氧气造成的精神萎靡，记忆力衰退，身体疲乏等症状， 降低血脂及血液中的胆固醇 ，增强人体免疫力，预防感冒、预防肝炎和肝硬化病变、改善气喘、慢性咳嗽和易过敏症状，促进人体新陈代谢，加快机体组织修复，改善糖尿病、肾病、高血压、心脏病等一系列慢性病症状及病发症状，用于改善皮肤干燥粗糙，促进皮肤伤口、烫伤、晒伤的愈合 ，可令肌肤散发健康美丽的自然光泽。

5、角鲨烯有助于保持皮肤的柔软健康。它是一种抗氧化剂, 可有效改善皮肤色泽, 缓解牛皮癣和皮炎这类皮肤疾患，对人类免疫系统有神奇疗效。有助于治疗心脏病，高血压，低血压，糖尿病，胃病，肾病，结膜炎，脓胸，妇女病，类风湿性关节炎，有助于吃大量油腻食品的人士恢复血液中胆固醇的正常水平。有助于保持皮肤的柔软健康。其抗氧化作用可以在恶劣环境下，有效保护皮肤。 提高免疫功能，对各种缺氧性疾病、心脏病、肝炎和癌症的防治有很好的作用。

6、锌促进性器官正常发育保持正常的性功能。缺锌导致性成熟迟缓，性器官发育不全，性功能降低，精子减少，月经不正常。保护皮肤健康。缺锌时皮肤粗糙、干燥、上皮角化和食道类角化；伤口愈合缓慢，易受感染。维护免疫功能，锌有助于清除体内胆固醇，防治动脉粥样硬化，锌有助于抑制癌症的发生等。

同时山茶树上还有许多华坪城里孩子这一辈子别说吃，可能见都没见过的美食。那就是被华坪山里孩子称为茶泡和茶耳的山茶树变态叶和果实。

山茶树的变态叶，华坪山里孩子称为茶耳

山茶树变态果实茶泡，也有说还是叶片变态膨大而长成。

不论是茶泡还是茶耳，都有一个成熟的过程，成熟了的茶泡和茶耳口感松脆，回味清甜。在山茶林里找到并吃了它，那几率只是比买彩票大不了多少。真正吃过它的华坪人才知道小编所言非虚。虽然茶泡和茶耳一年一季的机会都不是很大，但是这么多年来，小编坚信华坪吃过的人应该还是不少。

还有在山茶树果实里面还有一种美味，就是长在果皮缝里的茶虫了，这种白白嫩嫩的小虫子，因为以茶果为食物，其本身脂肪含量高，在以前华坪农村孩子在山上放牛羊，小伙伴一起在山边搭起简单的土灶，放上一个瓦片，下面烧火，把一起寻找来的茶虫和花生放在瓦片上一起烤，等茶虫的油脂烤出，慢慢渗透进花生粒里，而花生的清香也渗入到茶虫中，一起大快朵颐偷偷补充一下营养。茶虫、蜂蛹、涨水娥这样的美食，你敢不敢吃呢?