大家喜欢吃酒酿吗?小编特喜欢用它做酒酿圆子,软糯香甜风味独特。酒酿还是产妇特别好的补品,不要错过这道美味哦。 酒酿不光可以做甜点,还能烧菜,做红烧肉,炖鸡肉等,加点酒酿里面更香。 今天小编跟您分享这道自制酒酿的做法。 用料: 糯米,温开水,安琪甜酒曲。 做法: 糯米用清水浸泡最少2个小时,泡到用手能轻易的把糯米碾碎就可以了。 泡好的糯米上锅蒸熟。 盛出晾凉。 倒入温开水将米搅散,再放入安琪甜酒曲。 搅拌均匀后,把糯米按紧实一点,中间挖上一个洞。 封上保鲜膜常温放置36个小时后食用。 小贴士: 温开水一定不能烫,不超过40度。 不一定非要糯米,大米也是可以做的。 如果不愿意等糯米晾凉,可以直接倒入凉白开冲一下,这样处理以后的糯米汤色不浑浊。 小编加的是安琪甜酒曲,不需要再加糖,如果您加的酒曲不是甜的,要适当的加点糖。 |
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