自制甜酒酿

杏鲍菇200克 相克食物	瘦肉100克
青尖椒两个	郫县豆瓣一大匙
生抽两小匙	淀粉一小匙 相克食物
白糖少许 相克食物	鸡精少许
盐适量	大蒜两瓣 相克食物
葱适量	糯米500克 相克食物
甜酒曲2克	冷开水约160毫升

做法

无步骤图

• 

  1.将糯米用清水浸泡一晚上

• 

  2.放入蒸锅内蒸熟

• 

  3.捞出沥干水分，放入蒸盘中

• 

  4.蒸熟后取出，趁热弄松散，晾至35度左右

• 

  5.撒上甜酒曲

• 

  6.淋入凉开水

• 

  7.捏散拌匀，拌匀后的糯米饭粒粒分明

• 

  8.放入酿酒的容器中，稍稍压实

• 

  9.用擀面杖在中间弄一个洞，有利于酒酿流出

• 

  10.在表面再撒少许甜酒曲

• 

  11.浇入少许凉开水

• 

  12.盖上盖子，放置于约35度的温暖处，发酵24至36小时左右有酒香味即可