 食材：猪500g、生姜1块、八角、花椒、桂皮、料酒、生/老抽1烧、葱、蒜、白糖、盐适量 1、猪切成麻将大小的块，开水焯一下水去浮沫。  切好的猪肉  焯水去浮沫 2、锅里加油，加入冰糖翻炒，炒出糖色。  油热放冰糖  炒好的冰糖 3、加入焯好的五花肉，料酒、八角，桂皮、等调料，反复翻炒。  锅里放猪肉  加入大料 4、锅里加入热水和盐，大火煮开，小火慢炖。  炖猪肉 5、等汤汁收的差不多了，颜色变得红红的，就可以出锅了！  |
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