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也许是天气冷了，总是想吃肉。这不，看到肉摊上的排骨，又买了2根，其中头尾那几块，用来炖汤，中间比较好的，用来做了烤排骨。排骨的做法很多，常见的有排骨汤、红烧排骨、糖醋排骨，椒盐排骨，每一种都很好吃。但是，说起最没有技术含量，零厨艺就能做的，那还要数烤排骨。用烤肉料腌制一下，生的放进烤箱，中间不用管，出来就是熟的，小朋友都能做得色香味俱全 ，哈哈！ 很多人说烤排骨不好吃，硬邦邦，咬不动。不，那是因为你少了一张纸！因为在高温烤制的过程中，水分会不断蒸发，如果你直接把排骨放进去烤，等到烤熟了，确实会干硬。所以，如果在排骨外面包上一层锡纸，就完全可以解决这个问题。包裹锡纸，不仅可以锁住水分，而且可以使排骨受热均匀，鲜嫩多汁！ 你知道吗？一打开锡纸包，香气扑面而来，金黄色的排骨，在阳光下熠熠生辉，亮晶晶的，看着就流口水啊！迫不及待咬一口，又香又嫩，鲜汁四溢，忍不住想仰天长啸，大呼一声：“好吃”！快去试试吧，你会发现，根本不需要装盘，就着锡纸，你一块，我两块，一会儿就抢光了！ 材料：排骨，料酒，奥尔良烤肉料，熟白芝麻做法：1.排骨洗净，放保鲜盒内。 2.按袋子后面的重量比例加入烤肉料，我还加了一点点料酒。 3.因为排骨洗过本来就有水分，又加了一点料酒，所以没有另外加水，直接用手把排骨充分按摩。然后盖上保鲜盒盖子，冰箱冷藏半小时以上，如果条件允许，也可以是一个晚上。也可以用保鲜袋，这样更好按摩，而且手不会弄脏。 4.下面垫锡纸，放入腌制好的排骨，最好不要重叠。（锡纸哑光一面与食物接触。） 5.锡纸把排骨整个包起来，预热好的烤箱180度40分钟左右，出炉撒点白芝麻，也可以撒上芝麻，再烤几分钟。（排骨有大小，时间略有不同，如果不熟，可以放进去继续烤，不影响口味。） 好香，快吃！ |
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