锡纸小排的做法

锡纸小排

更新于：2016-2-11 17:44:39

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锡纸小排的简介及特色

我一向很喜欢烤箱菜，无油烟又很方便做出来的菜也很好吃，适合懒人平时烤鸡翅烤排骨做的多了，就搭配出最喜欢的腌料配比了今天的这个腌料就是我个人非常喜欢的很百搭，鸡翅和排骨都腌过，都很好吃用锡纸包起来烤能锁住水分，排骨不会特别干硬不过要记得，用锡纸的亚光面接触食物

分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 烤
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
排骨1000g
海鲜酱	李锦记红烧汁
生抽	老干妈
料酒	蚝油
姜蓉	蒜蓉
芝麻油	蜂蜜
白砂糖

锡纸小排的做法详细步骤

1、排骨用清水泡1个小时，期间换几次水泡去血水

2、洗净排骨沥干水分，加入排骨腌料拌匀后放冰箱冷藏一夜

3、锡纸铺在烤盘里，铺上排骨，然后包起来

4、烤箱预热200度，把排骨放入中层烤25分钟

5、倒一点腌排骨的汁出来，加点水淀粉放奶锅内勾芡下

6、烤到20分钟的时候取出排骨把芡汁刷在排骨上，排骨烤好后可以继续刷点剩余的芡汁

锡纸小排的做法小贴士

1、要用锡纸的亚光面接触食物
2、烤制的时间按排骨大小适当增减，我用的是肋排，比较薄，一般25分钟就好了，如果用到的排骨肉多就适当延长点时间
3、腌料配比自己搭配吧，量上面实在说不清，我腌制了几次量也不固定，但是都很好吃，酱料里很多都含盐，所以生抽少加点免得太咸，盐千万别加啊
4、勾不勾芡都可以，差别不大，你们就偷懒吧~