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谈癌色变，大多数的人一听说自己得了癌症，就感觉天塌下来了，自己的生命已经到了尽头，也不愿意配合医生治疗了，大多数癌症患者最终是死亡。那么癌症真的那么可怕吗?癌症有治吗?癌症能预防吗?吃什么食物能预防癌症的发生呢?下面，我给大家介绍一下：
1、以西兰花为代表的芸薹属蔬菜在抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。 PS：烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。同类蔬菜还包括卷心菜、花椰菜(菜花)、大白菜、小白菜、青菜、油菜、各种甘蓝、西洋菜(豆瓣菜)、芥菜、榨菜、雪里红、大头菜、芜菁等。 2、以白萝卜为代表的萝卜属蔬菜萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8~10倍。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用。同类蔬菜还包括大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。 3、以香菇为代表的菌类蔬菜美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”，日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”……蘑菇营养丰富，味道鲜美，富含多种矿物质、维生素、氨基酸和多糖。尤其是香菇中富含香菇多糖,可有效提高人体抑制恶性肿瘤的能力。除了香菇，整个蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞生长。PS：菌类蔬菜不主张生吃，建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮，以便让有益成分进入汤中。 4、以芥末为代表的调味料芥末是芥菜的种子，芥末能抑制引发癌症的物质活动。西兰花蘸芥末吃，能增强其防癌作用。芥末具有比较强烈的刺激性气味，可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。同类产品有芥末、大蒜、辣根等。 以上就是预防癌症的几种食物，希望大家一定要记得多吃啊。我们都知道，防大于治，所以在我们的平时生活当中一定要注意细节问题，如饮食，多吃一些防癌的食品，预防癌症的发生，不要大鱼大肉任我行，要科学合理的选择食物。 （图片来源于网络） |
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