|
黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶，属后发酵茶，因成品茶外观呈黑色而得名，属于六大茶类之一。 最早的黑茶是由湖南安化生产的。由于四川的茶叶要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。 在加工成团块的工程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味，这就是黑茶的由来。
（黑茶工艺，渥堆） 黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶、陕西黑茶（茯茶）。 是的，您没看错，云南普洱茶，也是黑茶的一种。现在喝熟普的人很多，要是问一圈您身边的朋友：“云南普洱是六大茶类的哪一种”，可能还真没多少人知道正确答案。 最常见的黑茶有六种，藏茶、青砖茶、安化黑茶、云南普洱茶、广西六堡茶。今儿咱就挨个聊聊。
（黑茶，千两茶） 藏茶是黑茶的鼻祖，经32种古法制成，极具收藏价值，是古茶类中收藏值最高的茶种。现在藏茶主要生产的是康砖和金尖。 康砖和金尖都是经过蒸压而成的砖茶。两者不同的只是原料品质有差异，康砖的品质较高。 品赏藏茶有四绝：“红”指茶汤色透红，鲜活可爱；“浓”指茶味地道，饮用时爽口酣畅；“陈”指陈香味，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚；“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。
（藏茶） 青砖茶也称湖北黑茶，有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香。以老青茶为原料，经蒸汽高温压制而成。 汤色澄红清亮，浓酽馨香，味道纯正，回甘隽永。饮用青砖茶，除生津解渴外，其具有的化腻健胃，降脂瘦身，御寒提神，杀菌止泻等独特功效为其它茶类所不及。
（青砖茶） 安化黑茶起源于汉代湖南安化县渠江镇生产的“渠江皇家薄片”，后称渠江薄片、“渠江茶”。 安化黑茶的神奇之处在于“金花”，即加工中产生的一种独特的金黄色颗粒。研究发现这是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。
（安化黑茶） 云南普洱茶也属于黑茶，因产地旧属云南普洱府得名，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。 普洱外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。 普洱有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。
（普洱茶，龙珠） 广西六堡茶产于广西苍梧县六堡乡，也称苍梧六堡。 六堡茶经杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化。 泡茶时，茶底条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇，正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。
（广西六堡茶） 这些黑茶，从市场中都能买到。经常饮黑茶能够补充膳食营养、助消化解油腻、杀菌消炎、降脂减肥预防疾病、降血糖治糖尿病、抗氧化延缓衰老、降血压、抗癌、抗突变。 “黑茶”两字，估计是六大茶类中，最少被人提起的。但并不能说常喝黑茶的人少，只算普洱茶，每年进入市场的就有数十万吨之多。 · 茶球儿，致力于培养年轻人休闲饮茶的习惯，让更多人方便快捷的喝上一杯好茶！ |
|
|
