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1.备齐材料  2.牛排冷水浸泡出血水后洗净，用刀两面拍散，加入适量的黑胡椒粉、盐、蚝油、淀粉、生抽，带上一次性手套轻柔按摩牛排入味，腌制2小时以上  3.胡萝卜切片，西芹切段  4.汤锅开水焯熟，过冷水控净水分备用  5.洋葱、大蒜、金桔洗净切碎  6.砂锅加入橄榄油，加入腌制好的牛排两面煎到自己想要的几分熟  7.余油爆香葱蒜金桔碎  8.加入适量的水烧开  9.加入蚝油、生抽、红酒、糖、盐调味，撒点罗勒碎，水淀粉勾薄欠  10.牛肉、胡萝卜、芹菜码盘  11.稍微点缀下就OK啦！  烹饪技巧 1、黑胡椒是粒，现磨现用的，可提前磨好备用。 2、牛排最好腌制一夜更入味。 3、调味料随自己喜欢添加。 4、没有砂锅，可以用平底锅煎。 |
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