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相信许多人都喜欢吃火腿肠或是午餐肉，我家儿子就超爱吃午餐肉。但是超市里买的午餐肉在制作过程中添加了不少的防腐剂硝酸钠与亚硝酸钠，这些盐类物质对人体有害，适量吃一些是可以的，但不能经常吃.所以还是自己动手做的比较好。一样可以吃到美味的午餐肉.而且无任何添加剂，健康美味！ 对上班族很多人会嫌麻烦，但是为了自己的健康，麻烦就不算什么了是吧？可以选择在周末或者有空的时候做上一些，放冰箱冷藏，吃的时候切上几片，作为零食或者配菜都是很不错的选择。 肉馅500克，（肥肉和瘦肉比列：3:7），肉馅需要自己买新鲜肉再剁烂，口感才好，（不建议买冷冻的猪肉，还有去超市买现成的肉馅。）肉先清洗干净，去皮，先切成小块. 再剁成泥.装进碗里，加葱花搅拌均匀. 把45克淀粉，30克面粉倒入盆里，再打上一个鸡蛋. 白开水或者高汤60克，加进去搅拌成比较稀的面糊. 然后把面糊倒在肉馅中，搅拌均匀，再放入姜泥.白糖15克，白胡椒粉4克，食盐10克，耗油一大勺，料酒一勺，生抽一大勺.植物油15克拌匀，并向一个方向搅拌，搅上劲. 方形容器一个，先抹油. 倒入肉馅，抹平，压平。上面用锡纸包好，放入蒸锅，大火开锅后，45分钟即可， 凉凉后切开，装盘，吃不了的，可以放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来，热了再吃. 在家自制午餐肉，那午餐肉就再也不会只属于回忆了，也不用担心肉质不够好，而不敢买了。这自制午餐肉，食材安全、无添加剂和防腐剂、新鲜食用、健康安全. |
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