自制午餐肉

自制午餐肉

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作者：闲时临风

食材用料

猪肉馅800g	精盐适量
十三香适量	孜然粉适量
白糖适量相克食物	生抽适量
蚝油适量	蒸鱼豉油适量
蛋清1个	玉米淀粉2汤匙

自制午餐肉的做法

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  1.猪肉馅儿准备好，肥瘦比例2:8或3:7为宜；

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  2.放入所有的调味料和配料，以个人口味酌情添加，玉米淀粉稍稍多一些，便于成型；

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  3.充分搅拌至上劲，越黏稠越好；

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  4.搅拌好的肉馅装入器皿，我用的是保鲜盒，要尽量把肉馅儿压实，这样成品才会紧致；

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  5.盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，水开后大约蒸40分钟左右，此过程需根据肉馅儿量灵活调整；

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  6.蒸好之后放入冰箱冷藏，2个小时以上，取出整形切片，装盘，看着还不错吧！

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