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“过午不食”并不是最近才诞生的新词。 早在古代，中国佛教徒中就有一小部分人“奉戒禅和过午不食，谓过午，系鬼食，让於鬼也”。 意思是说，佛道人中，应宣扬“过午不食”，他们认为过午是鬼吃饭的时候，所以人们不应该吃饭，好把饭让给鬼。 到今天，这个概念被提出来作为“减肥”甚至“延年益寿”的“健康观念”。 不吃晚餐的确可以减肥，原理很简单，我们现在大多数人基本都是一日早午晚三餐的习惯，吃少一顿就是相当于饿一顿，晚上不再吃晚餐或者其他东西，如果其他两餐量不变，人体每天摄入的热量自然也就变少了，身体就“饿”瘦了。 实际上，正常人不吃晚餐，持续几天一般都能挺过去。 但是对于本来就营养不良或者偏瘦、偏食以及有疾病的人而言，每天都需要充足的蛋白质、糖分和脂肪以及其他营养物质，才能维持机体正常的工作运行，保持健康状态。 这些人群则不宜省掉晚餐，而且更需要按时就餐，合理搭配饮食，形成良好的饮食习惯，才能有更好的生活质量。
短时间的进食不足之后，如果营养补充足够，是可以一定程度上刺激脂肪分解和肌肉合成的。但若长期如此，不良反应就会愈加显著，我们的身体是不能忍受长时间进食不足的。 长时间进食不足，身体肌肉蛋白质成分将会慢慢流失;长期使身体处于饥饿及低碳水化合物的状态，也会损伤我们的甲状腺功能，从而总体代谢率逐渐下降，出现怕冷、皮肤干燥、脱发、容易疲劳等，甚至威胁生命。 如果不吃晚餐的话，持续的饥饿感会促进胃酸分泌增加，长久下去将造成胆囊功能失调，甚至出现胆囊结石、胆囊息肉等疾病，而胃溃疡、胃炎等慢性消化系统疾病也随之而来。 不吃晚餐，虽能短时间内减肥，但是从长远来看并不是一个好的选择，最重要的还是得靠饮食规律、合理搭配、定期锻炼运动，才能拥有健康健硕的体魄，享受更好的生活。 |
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