超简单的山楂糖雪球，酸酸甜甜，就爱这味

山楂雪球的制作用料：

山楂雪球的制作步骤：

STEP1：把山楂洗净后放在盘子里晾干或擦干，勤快的小伙伴们可以去蒂去籽。（去蒂去籽小贴士：拿一个笔帽，里外消毒洗净，对着山楂底部一边挤一边拧进去大约一半，然后抽出来，从山楂的另一头挤进去，山楂核就 “噗”的从另一头很完整的挤出来了。如果是空心管就更好了，钢笔帽可以把定盖卸掉的那种管管最好用。）

STEP2：准备好所需材料，炒锅放火上，倒入清水，再加入白糖

STEP3：用铲子顺时针搅匀，白糖溶化到水中。

STEP4：熬糖的过程，全程开中小火熬制，熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅。

STEP5：糖水熬煮至水分蒸发，大的鱼眼泡慢慢消失，熬的糖汁慢慢浓稠，再调到最小火。

STEP6：取来一碗冷水，用锅铲舀一点糖汁滴入冷水里，如果滴入的糖汁成颗粒状，迅速凝固变脆，说明糖熬到火候了。

STEP7：当糖纸出现这个状态时表示糖熬的刚刚好，这时淋入白醋，迅速搅拌，赶紧关火，并把锅子端离火源。

STEP8：继续搅拌糖汁，搅拌的过程也是降温的过程，糖汁慢慢的会出现结晶现象，慢慢泛白。

STEP9：这个时候可以倒入山楂，并用铲子快速搅拌，但别太用力，切记千万不要开火搅拌山楂，会烫的山楂支离破碎。翻沙糖衣的过程需要耐心，使山楂表面均匀的被糖汁包裹，变得越来越白，跟雪一样漂亮。

大功告成，取出山楂雪球放在盘里即可食用啦～～不过在此，小纸也要提醒下大家，山楂球虽然美味，但也不能贪多哟～山楂食用过量容易引起肠胃不适，严重时会导致胃石。吃山楂雪球时，可以搭配些可乐中和一下。