盏色贵青黑，玉毫条达者为上

宋徽宗曾经曰过：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”。这就是说兔毫盏什么的最适合斗茶了。

我们上周曾经说过这种黑不溜秋的“土肥圆”是斗茶的利器。在当时人的概念里面，建盏无疑是所有茶盏里面最适合斗茶的，因为盏的胎体比较厚实，利于保温。

有些建盏的底部还有刻款“供御”和“进盏”，这就说明了建盏曾经作为御用器来使用。而这一刻款在其他窑口的茶盏中就从来没有出现过。

故宫藏建盏

台北故宫藏建盏

最适合斗茶的盏并不是我们现在所认为的最高档的盏。这里面存在一个古今的理念不同的问题。建盏从器形上来说，可以大致分为三类。一种是斗笠，一种是撇口，一种是兜口的。这里面最漂亮的器形非斗笠盏莫属了。但是，这个器形却是不容易斗茶的。因为这个盏的腹身不够宽厚，不适合茶筅的精妙使用，不利于发茶。另外，关于纹饰，我们所认为的那些炫目的油滴、曜变、鹧鸪斑这类的品种，其实在斗茶的时候并不能增加茶水分离时期观察的准确性。兔毫纹饰的黑釉盏已经足以用来观察“云脚散”。

“供御”、“进盏”刻款茶盏的特征就暗示了这一点。有这些款的盏形无一例外都是兜口盏，到目前为止还没有找到其他款式。而其中，兔毫的纹饰也是巨大多数的，其他品种很少能见到。

所以，从古人的角度去思考问题，就能让我们更好的理解那些让我们困惑的现象。

好吧，我们下面说点干货。什么样的建盏适合收藏？

回答这个问题之前呢，我先来解释一下为啥这几年建盏价格的上涨速度如此迅猛？

在不太遥远的几年前，建盏的价格还不是很高，甚至处于很低廉的状态，不少人是拿宋代建盏来喝茶的。而这几年，价格直线上升，好点的建盏已经可以在三线城市换套房子了。这里面有以下两个原因：

1以前的建盏数量很大，基本都是窑址出的。由于建盏的烧造方式特殊，导致废品率极高。废弃匣钵里面经常能出些品质很高的建盏。而经过这几年的消耗，窑址的破坏速度是惊人的。市场上漂亮的建盏已经很少了。虽然存量多，但是可交易量小，杠杆效应是很强的。就像一堆干稻草，一点就能着。

2前两年国际拍卖市场上，建盏拍卖的价格迅速拉升。一只蓝色的兔毫盏已经拍到了100多万，计价单位是英镑，谢谢。而随后，凡是建盏拍卖，成交记录都还不错。

美国波士顿博物馆藏建盏

那么，建盏的收藏思路应该是什么？

1选择数量稀少的品种。

建盏的存世量有一些的，但是精品不多，如何找到相对数量稀少的品种呢？根据1960年窑址发掘的统计记录，在发现的980只废弃匣钵中的建盏有1/4是撇口盏，而3/4是兜口盏。其中大的撇口盏最少，只发现了3只。冰雪聪明的你，知道看见不同的盏形，应该怎么做了吧。不要问我是谁，请叫我雷锋。

	标准	数量	比例
大撇口盏	直径超过18.2cm	3	0.31%
中撇口盏	直径12cm~13cm	213	21.73%
小撇口盏	小于直径12cm	0	0.00%
撇口盏小计		216	22.04%
大兜口盏	直径12.8cm	268	27.35%
中兜口盏	直径10cm	30	3.06%
小兜口盏	直径9cm	466	47.55%
兜口盏小计		764	77.96%
总计		980	100.00%

2选择漂亮的

何谓漂亮呢？就拿常见的兔毫来说，兔毫的纹路要细长，就是所谓的“条达”。黑色的底釉要乌黑发亮。釉光要好、要亮。口沿的那一圈黄色最好不要过宽。整个兔毫盏的釉面的发色效果也要正。烧制的时候，建盏圈足稍微不平，就会导致整个盏有所倾斜，毫的纹路就会变斜。所以要求纹路周正。

满足以上要求的盏其实是很难的，大家看一下世界上赫赫有名的博物馆展出的盏是啥样的，就可以估算出大致漂亮到啥程度算是好的了。

加拿大安大略博物馆所藏

美国克利夫兰博物馆所藏

香港博物馆所藏

3选择特殊的

特殊有几种：

1） 包银边的。这个其实是相当少的。建盏里面带原包银边的概率是远远低于影青里面出现银边的概率的。可以这么说，凡是带银边的，在当时都是作为高档器物的。当然，“高档”的概念是按照斗茶利器的思路去衡量的，这和“供御”、“进盏”的思路是一致的。

2） 有特殊刻款的。“供御”和“进盏”自不必说，还有一些是姓名款和数字款。这些虽然没有太实际的意义，但是比没有款的要多具一份说服力。如果是没有发现过的款或者纪念款，那就太棒了。

3） 品种比较特殊的。兔毫常见的都是金兔毫。如果是银兔毫或者是蓝兔毫，那就要珍惜了。如果是油滴，那就要买了就跑。如果是曜变或者鹧鸪斑，那基本没有这个可能了。

纽约大都会博物馆所藏

至于那些珍稀品种，我们后面再讲吧。这些基本也是屠龙之术，看看图片就可以了，不需要太在意了。