常吃花生,有6大好处,但对这5类人来说,最好一口都不要吃!花生含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制作各种营养食品。但是霉花生有致癌作用,不宜食。 常吃花生好处多多: 1.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂; 2.花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效; 3.花生性平,味甘;入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳,反胃,浮肿,脚气,乳妇奶少,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑等病症。 4.花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤; 5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会; 6.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。 但是这些人不适宜吃花生: 1)花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用; 2)花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用; 3)体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食; 4)内热上火者不宜食用,因花生性燥,能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重,长久不愈; 5)跌打损伤者不宜食用,因花生中有一种凝血因子,可使血淤不散,加重淤肿。 食谱推荐:猪蹄花生煲 猪蹄所含的胶原蛋白,能够美容养颜,花生可以滋养调气,一款浓香猪蹄花生煲,汤鲜味浓,猪蹄Q弹,是秋冬季节的滋补佳品哦! 做法: 1.我们今天要准备的食材有花生仁100克、猪蹄半个、姜、红枣、八角、红参须、当归、盐少许。 2.首先将花生仁泡水三十分钟、姜切片、猪蹄砍成块。 3.锅中放入小半锅清水,倒入猪蹄,焯出血水,捞出入凉水洗净。 4.准备好高压锅,倒入猪蹄、花生仁、姜片、红枣、八角、红参须、当归,倒入小半锅清水,以盖过猪蹄为宜。 5.按下煲汤模式,煲好后,加一勺半盐调味,拌匀,享用即可。 你学会了吗? |
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