花生，老人、妇女、儿童的“长生果”
花生，根据考证是从南美传过来的，中国人给它取了个非常好听的名字，叫“长生果”。花生生用补肺；熟用健脾胃。当年在农村接受教育的时候，常发现一个花生季下来，收花生的孩子都长胖了，为什么呢?因为孩子们一边收一边吃生花生仁。
另外，如果吃完饭感觉不消化，嚼上几颗生花生仁，就好了。
怎样吃花生，才能治百病?
说到吃花生，像煮花生、炸花生、老醋花生都是常见的吃法，但您是否知道，花生怎么吃才能治病?花生煮着吃有很好的食疗功能，当年名中医施今墨给一个得肾炎的小女孩会诊时，开了一个食疗方，就是吃煮的花生仁，那种带红皮的花生米用来食疗，配合控制尿蛋白。一天大概吃30～50粒左右，将花生米加水，用砂锅煮烂，每天早上起来空腹吃30～50 粒，40天为一个疗程。
美国FDA的报告提出，每天吃一定数量的花生或类似的坚果，对于预防心血管病是有益的。吃花生油，对心血管病人来说，也是有益的。因为花生油里的脂肪成分很大一部分是油酸，油酸有不聚脂性，吃了以后也不容易肥胖，而且花生油也不像橄榄油那么贵。
保健妙方
花生最值得一提的是，它含有丰富的不饱和脂肪酸，有“植物肉”和“素中荤”之称，常吃既能补充丰富的蛋白质，又有预防动脉硬化、高血压、冠心病、老年痴呆等功效，尤其是冬季，常吃花生还能滋润皮肤、润肺化痰。
