山楂吃对了，不但消食还有一堆功效！

时值深冬，大家都开启了“补冬”模式。

大鱼大肉，补血又补气，

难免会伴随着积食、高血脂的烦恼。

这个时候，作为健脾开胃、消食化滞的良药，

山楂披着火红的外套，隆重登场。

食疗价值

早在《本草纲目》里，就有如下记载：

“凡脾弱，食物不化，胸腹胀闷者，

饭后食山楂二三枚，绝佳。”

《医学衷中参西录》中也有记载：

“若以甘药佐之，化瘀血而不伤新血，

开郁气而不伤正气，其性尤和平也。”

食用、药用皆佳的山楂，一直为人们所喜爱。

山楂性味酸甘，微温，归属胃和肝经，

适量食用，可以促进消化、活血化瘀，

降低血压和胆固醇、软化血管。

除此之外，山楂还有平喘化痰、抑菌、

治疗腹痛腹泻的神奇功效。

食用禁忌

• 糖尿病患者不宜多食

  山楂是含糖较高的水果之一，所以糖尿病患者要谨慎食用。

  吃完山楂后一定要漱口，否则容易导致蛀牙。

• 孕妇不宜多食

  由于山楂含糖量较高，容易引起孕期高血糖症状。

  另外，山楂有活血化瘀的功效，若食用过多会刺激血液循环管、加速子宫收缩。

• 老人、大病初愈的人不宜多食

  山楂有收缩和刺激胃黏膜的作用，而老人与大病初愈的患者，脾胃功能较弱，过多食用反倒会耗伤胃气。

  这类人更适合温和的使用方法，比如用山楂煮水、煮粥等。

• 空腹、胃动力障碍的人不宜多食

  山楂会加速胃液的分泌，因此空腹，或是患有胃炎、胃溃疡、胃食管反流症的患者，均不宜大量进食山楂。

怎么吃？

• 山楂的选购

  挑选个头大、整齐端正、不畸形的果实。

  果皮的颜色新鲜而红艳，有光泽，无皱缩，没有干疤虫眼或外伤。

• 鲜山楂≠山楂制品

  山楂干、山楂条、山楂果丹皮、山楂脯等山楂制品，并不能替代新鲜山楂果食用。

  与新鲜的山楂果相比，这些山楂制品经过了烘干与二次加工，糖分的含量会大大的增加，而维生素 C 的含量则会降低。

• 山楂的存储

  买回家的新鲜山楂，务必洗干净，再用保鲜袋密封起来。

  最好能把里面的空气全都挤出去，然后放到冰箱的冷冻仓里。

• 慎吃生山楂

  生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。

  如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。

  因此，医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。

• 大山楂丸

  一种以山楂为原材料的中成药，各大药店都能买到。饭后食用一到两颗，既解腻，又助消化。