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美国：有机蘑菇销量猛增 译/张蔚娜 核心提示：美国农业部2013-2014年度数据显示美国蘑菇产量达到近9亿磅（4.08亿千克）。同比增长1%，有机蘑菇仍然在美国蘑菇销售中领先（3%）。 蘑菇平均价格（出厂价）是每磅1.24美元（每千克2.76美元）。这与上一年度持平。总体销售额增长1%，约创销售额11.2亿美元。 美国蘑菇生产商数量由348户增加44户。这将增加24%的专业种植的蘑菇产量，如香菇、平菇和其他品种。但是即便有更多的生产者进入这些领域，蘑菇的整体产量下降了6.4%，为0.187亿磅（850万千克）。 双胞蘑菇在美国产量最大。销量是8.82亿磅，比上一年度增长1%。宾夕法尼亚州占销售总量上排首位占65%，排在第二的加州占12%。 双孢菇的产值大约有10.5亿美元，同比上涨1%。褐菇包括Portabello 和Crimini品种，有1.52亿磅（0.68亿千克），同比有轻微增长。褐菇销量占双孢菇总量的17%，占销售额的22%。 双孢菇生产商数量为103户，减少了4户。自产自销量超过1000万磅（1000万公斤），占美国双孢菇销售额的77%，或6.79亿磅（3.05亿公斤）。美国鲜双孢菇总产量7.69亿磅（3.46亿公斤），同比上涨1%，而加工品1.13亿磅（5100万公斤），同比上涨2%。数据显示，美国鲜品蘑菇占87%，加工品占13%。预计2014-2015年度种植面积将达到1.37亿平方英尺，同比增长2%。 有59户双孢菇生产者在宾夕法尼亚州的切斯特县，产量为4.35亿磅（1.96亿公斤），同比上涨10%。产量是4.12亿美元，同比上涨11%。切斯特县增加0.124亿平方英尺，上涨2%。总种植面积为0.636亿平方英尺，增加11%。 专业和有机 蘑菇专业种植销售额在2013-2014年度为6570万美元，同比增长不到1%。蘑菇出厂价为每磅3.07美元（每公斤8.22美元），同比增长19%。 2013-2014年度，有机蘑菇产量为4320万磅。这比上一年度增长65%。有机蘑菇销售量占75%，其他蘑菇占所剩部分。有机蘑菇销售额占整体的3%，通过有机认证的蘑菇生产商为61户，增加了3户。 |
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