|
家里来客人，讲究菜品要丰富，还有吃的健康。老公总喜欢周末的时候请兄弟们到家里聚餐，一来可以相互聊天谈谈工作中遇到的问题。二来他总喜欢在朋友面前夸我厨艺高，所以经常有单身汉来我家蹭吃蹭喝，作为他们的大嫂没办法可能多学几样快手菜给他们。 由于他们的时间都比较紧张，所以炒菜我一般选择素材，聚餐大部分是晚上，也是为他们的身材考虑。现在给大家看看我的厨艺。 1、宫保豆腐。别人是麻婆豆腐宫保鸡丁，我把这道菜改良了一下，和适合晚上吃，还有这川菜的口感。为了防止豆腐烂成末，我有一个小技巧就是豆腐切成小块，快速的在油锅炸一下。然后用宫保鸡丁的办法炒就可以了。 2、因为前面炸豆腐剩下的油，可以炸茄子，所以还有这道菜，也可以红烧。这个的关键是茄子切条后要泡盐水，然后面粉加鸡蛋调成面糊糊，茄子条进去裹上面糊糊炸一下，然后再炒。 3、干锅菜花。这道菜只要加一点生抽和耗油，绝对的很好做的一道菜。秘诀就是生菜先用开水煮熟，然后加蒜辣椒翻炒。 4、香菇油菜。蔬菜里面怎么能不提这道菜，绝对是颜值担当，这道菜耗油也是关键，直接开水焯熟香菇和油菜，快速翻炒加生蒜和耗油，就可以出锅了。 5、孜然土豆。这道菜最省力气了，唯一要费时间的就是削土豆皮了，土豆切成块蒸熟，加上孜然就可以出锅了。如果是小土豆直接蒸熟压扁即可。如果家里有微波炉加热那就更好了，会有烧烤的味道。 6、松仁玉米。这又是一道颜值美食，孩子们也很爱吃，每次孩子食欲不佳我都会做这道菜。玉米最好不要买罐头的，自己用新鲜玉米，买一个刨玉米神器就可以搞定。松仁需要买现成的。给孩子吃可以加一点牛奶，会更加香甜，毕竟招待客人的同时，不能饿到孩子。 |
|
|
